江門酵敬堂是目前國內(nèi)唯一一家以國家地理標志保護產(chǎn)品“新會柑”為原料，研發(fā)、生產(chǎn)、銷售陳皮酵素的企業(yè)，公司的發(fā)酵基地位于廣東省江門市新會區(qū)茶坑村工業(yè)區(qū)，這里是聞名中外的梁啟超故居，是2015年度中國美十大鄉(xiāng)村之一。廣東新會陳皮有著七百多年的歷史，具有很高的藥用價值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，早在宋代就已經(jīng)成為南北貿(mào)易的“廣貨”，行銷全國、南洋及美洲地區(qū)。
針對幾百年來陳皮產(chǎn)品“棄肉留皮”的工藝，導致大量果肉被白白扔掉、同時污染環(huán)境的狀況，江門酵敬堂生物科技有限公司首席科學家秦青教授、高級健康管理師采用國際上先進的菌株，充分利用被廢棄的果肉，經(jīng)過多次發(fā)酵，研發(fā)出了全天然、無添加物的陳皮柑酵素系列產(chǎn)品。根據(jù)目前的研究結果，其中含有174余種營養(yǎng)物質（維生素、甘露醇、麥芽糖醇、乳酸、檸檬酸、礦物質等），此外還含有“新會柑”特有的柑橘多酚及檸檬苦素，并含有46%的酶（酵素）。陳皮柑系列產(chǎn)品具有清理腸道毒素，凈化血液，活化細胞的功能。該生產(chǎn)工藝利用生物技術，還原了中華傳統(tǒng)工藝、弘揚了老祖宗的...
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