江門酵敬堂是目前國內(nèi)唯一一家以國家地理標志保護產(chǎn)品“新會柑”為原料，研發(fā)、生產(chǎn)、銷售陳皮酵素的企業(yè)，公司的發(fā)酵基地位于廣東省江門市新會區(qū)茶坑村工業(yè)區(qū)，這里是聞名中外的梁啟超故居，是2015年度中國美十大鄉(xiāng)村之一。廣東新會陳皮有著七百多年的歷史，具有很高的藥用價值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，早在宋代就已經(jīng)成為南北貿(mào)易的“廣貨”，行銷全國、南洋及美洲地區(qū)。
針對幾百年來陳皮產(chǎn)品“棄肉留皮”的工藝，導致大量果肉被白白扔掉、同時污染環(huán)境的狀況，江門酵敬堂生物科技有限公司首席科學家秦青教授、高級健康管理師采用國際上先進的菌株，充分利用被廢棄的果肉，經(jīng)過多次發(fā)酵，研發(fā)出了全天然、無添加物的陳皮柑酵素系列產(chǎn)品。根據(jù)目前的研究結(jié)果，其中含有174余種營養(yǎng)物質(zhì)（維生素、甘露醇、麥芽糖醇、乳酸、檸檬酸、礦物質(zhì)等），此外還含有“新會柑”特有的柑橘多酚及檸檬苦素，并含有46%的酶（酵素）。陳皮柑系列產(chǎn)品具有清理腸道毒素，凈化血液，活化細胞的功能。該生產(chǎn)工藝利用生物技術，還原了中華傳統(tǒng)工藝、弘揚了老祖宗的智慧、突破了果蔬加工的傳統(tǒng)束縛。該項目利用生物技術，還原了中華傳統(tǒng)工藝、弘揚了老祖宗的智慧、突破了陳皮生產(chǎn)的傳統(tǒng)束縛、成功解決了困擾“新會柑”果肉大規(guī)模開發(fā)利用的難題，減少了對環(huán)境的污染、增加了農(nóng)民的收入、也顛覆了新會柑“皮貴肉賤”的歷史，發(fā)掘出了其應有的價值。
江門酵敬堂生物科技有限公司是中國酵素三項行業(yè)標準的制定單位，也是江門市技術監(jiān)督局頒布的江門市酵素聯(lián)盟標準的牽頭起草單位、江門健康產(chǎn)業(yè)協(xié)會理事單位、世界養(yǎng)生大會酵素專業(yè)委員會會員。 江門酵敬堂生物科技有限公司與中國科學院微生物所、華中農(nóng)業(yè)大學、華南理工大學等科研機構(gòu)、高校建立有緊密的產(chǎn)學研合作關系。
江門酵敬堂已經(jīng)獲得5項發(fā)明專利、1項實用新型專利及2項外觀專利。 此外，已經(jīng)在國家知識產(chǎn)權局申請注冊了兩大類5個商標。
陳皮柑系列產(chǎn)品分為原液、粉劑及片劑三大類，自投放市場以來，無論是濃縮原液：陳皮柑檸檬酵素、陳皮柑蟲草酵素、陳皮柑輕暢（瘦身）酵素、陳皮柑順暢酵素，還是含片：酸棗仁酵素片、白珍果蔬酵素片，亦或是粉劑：陳皮柑益生菌酵素、酵敬樂酵素粉，都解決或部分消除了人體的一些亞狀態(tài)，受到了廣大消費者的喜愛。
| 公司名稱 | 江門酵敬堂生物科技有限公司 | 公司類型 | 私營企業(yè) |
| 所 在 地 | 廣東/江門 | 公司規(guī)模 | 1-49人 |
| 注冊資本 | 200萬人民幣 | 注冊年份 | 2016 |
| 資料認證 | 未認證 | 經(jīng)營模式 | 生產(chǎn)單位 |
| 經(jīng)營范圍 | 中國第一家陳皮酵素生產(chǎn)企業(yè)； | 主營行業(yè) | 保健食品 |
