在眾多的健康食品當(dāng)中，
酵素一直受到大眾的青睞，因?yàn)樗軌蚋玫那宄梭w內(nèi)的垃圾，幫大眾做到真正意義上的排毒。那么，酵素具體對(duì)人有什么重要性？發(fā)展歷史又是如何呢？
重要性
生物體由細(xì)胞構(gòu)成，每個(gè)細(xì)胞由于酶的存在才表現(xiàn)出種種生命活動(dòng)，體內(nèi)的新陳代謝才能進(jìn)行。酶是人體內(nèi)新陳代謝的催化劑，只有酶存在，人體內(nèi)才能進(jìn)行各項(xiàng)生化反應(yīng)。人體內(nèi)酶越多，越完整，其生命就越健康。當(dāng)人體內(nèi)沒有了活性酶，生命也就結(jié)束。人類的疾病，大多數(shù)均與酶缺乏或合成障礙有關(guān)。
酶使人體所進(jìn)食的食物得到消化和吸收，并且維持內(nèi)臟所有功能包括：
細(xì)胞修復(fù)、消炎排毒、新陳代謝、提高免疫力、產(chǎn)生能量、促進(jìn)血液循環(huán)
酶主宰了內(nèi)臟和細(xì)胞的所有功能，沒有酶就沒有生命！
發(fā)展史
一七五二年，法國(guó)生理學(xué)家雷歐瑪發(fā)現(xiàn)塞在金屬管中的肉溶解了，但他不知道原因?yàn)楹巍?/div>
一七八五年，意大利的拉札洛·斯帕朗宋尼將肉片放入有洞的空金屬筒中喂食老鷹，不久后取出金屬筒，發(fā)現(xiàn)里面的肉溶解了。
但是他并不知道為什么肉會(huì)溶解，因此持續(xù)數(shù)十年進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。后來發(fā)現(xiàn)具有溶解肉的作用的物質(zhì)，并將其命名為胃蛋白酶。他就是蛋白質(zhì)分解酶的最初發(fā)現(xiàn)者。
一八三三年，法國(guó)的培安和培洛里將磨碎麥芽的液體作用于淀粉，結(jié)果發(fā)現(xiàn)淀粉被分解，于是將這個(gè)分解淀粉的物質(zhì)命名為Diastase，也就是現(xiàn)在所謂的淀粉酶。后來，Diastase在法國(guó)成為用來表示所有酶的名稱。
一八三六年，德國(guó)盧萬(wàn)大學(xué)教授休汪在進(jìn)行胃液實(shí)驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)胃液中存在著具有溶解肉的作用的物質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)一旦遇熱就會(huì)失去作用，只有在強(qiáng)酸狀態(tài)下才會(huì)發(fā)揮作用。
這個(gè)在胃液中能夠溶解肉的物質(zhì)，將其命名為胃蛋白酶，后來又陸續(xù)發(fā)現(xiàn)很多酶。只要少量的酶就能夠?qū)Υ罅康奈镔|(zhì)產(chǎn)生作用，其反應(yīng)是在水中會(huì)活化，在接近中性的PH值、攝氏37度左右時(shí)，反應(yīng)最為活化(胃蛋白酶例外，在強(qiáng)酸下產(chǎn)生作用)。
「酶」這個(gè)名稱的使用，始于十九世紀(jì)后半，英文是enzyme。在希臘文中，enzyme的意思是「在酵母中的東西」，這是一八七二年由居尼所提出的。
酵母中會(huì)有制酒時(shí)用來發(fā)酵的微生物，也就是酶。
就算使用輾碎的酵母代替活酵母，仍然能夠讓酒精發(fā)酵，這是布夫納兄弟最早發(fā)現(xiàn)的，但是卻不知道酶是由什么東西構(gòu)成的。
一九二六年，美國(guó)生物化學(xué)家索姆納(J．B．Sumner,1887-1955)成功的從刀豆中萃取出脲酶結(jié)晶。事實(shí)上，這個(gè)結(jié)晶是蛋白質(zhì)。索姆納萃取出蛋白質(zhì)分解酶胃蛋白酶，以及胰液的蛋白質(zhì)分解酶胰蛋白酶，還有蛋白質(zhì)結(jié)晶胰凝乳蛋白酶。
酶的實(shí)體是蛋白質(zhì)，一九四六年，索姆納和美國(guó)生物化學(xué)家諾思羅普(J．H．Northrop,1891-1987)因此而獲得諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。分享同年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)的另一位得主是美國(guó)生物化學(xué)家、病毒學(xué)家斯坦利.M.Stanley,1904-1971)。
此外，蛋白質(zhì)的分子是由一連串的氨基酸形成的巨大分子，分子量從一萬(wàn)到數(shù)百萬(wàn)，氨基酸的數(shù)目則從一百個(gè)到數(shù)萬(wàn)個(gè)連結(jié)而成。
酵素可以幫身體自然治愈各類疾病，但請(qǐng)謹(jǐn)記，若所產(chǎn)生的好轉(zhuǎn)反應(yīng)令你感到異常不適，必須減少酵素的食用量或飲用次數(shù)并且多喝點(diǎn)水，待身體適應(yīng)后，再慢慢增加份量或次數(shù)。東方保健品網(wǎng)提供最權(quán)威的酵素系列產(chǎn)品及招商訊息，供您參考及選擇。
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