酵素就是酶，我們在補充酵素時，在吃法上有一些細節(jié)需要注意，那么，怎么吃才正確呢？

  由于酵素是蛋白質，因此有怕熱、怕強酸或怕強鹼及怕光的特性，所以補充酵素時一定要用涼或溫開水。市面上賣的酵素劑型包括錠劑、粉劑、膠囊及液狀酵素，錠劑、膠囊要配服水，粉劑則通常建議先用冷開水調勻，而液狀酵素則可直接飲用或加少許冷水飲用。

  如果是要幫助消化的酵素，可以和食物一起配服；如果是要清腸、改善便秘的酵素，通常是空腹服用。有胃痛困擾者則不宜空腹吃，建議在餐和餐之間補充。

  東方保健品網提醒，幫助消化的消化酵素以及復合型酵素可以天天補充，但若是希望幫助控制體重的脂肪分解酵素，或是幫助排便的水果酵素則不宜天天補充。

  脂肪分解酵素建議只能偶爾有大餐計畫時補充，如果天天補充，來不及消化掉的大量短鏈脂肪也可能卡在腸壁造成習慣性腹瀉，并可能會使各種脂溶性維他命都排掉，而導致脂溶性維他命缺乏癥，也可能因為臟器感應到有大量脂肪等待消化，大腦下指令讓肝臟分泌更多膽汁，而膽囊也會加倍做工讓膽汁從膽道釋出，一來肝臟功能易衰竭，二來膽囊過度做工則易引發(fā)膽結石。而水果酵素液過度補充也會有慢性腹瀉的問題，大腸直腸的排便機能也被影響，因此最好一周補充1~2次就好。

  液體酵素很容易變質，因此在選購前要注意包裝是否良好，例如液狀酵素還怕光，瓶子最好用暗色瓶子盛裝，而錠劑的酵素也宜用隔光功能良好的包裝包著。

  酵素買回來后的保存也要注意，例如錠劑和液狀酵素在開封后宜放在冰箱保存以免變質，但是粉狀及膠囊狀的酵素則不宜冰在冰箱，否則反而容易受潮，只要放在陰涼而干燥處，開封后盡快吃完即可。

  因此，在服用康年綜合植物酵素片時一定要用涼或溫開水。有些人腸胃不太好，不適合空腹吃，要先吃點東西進去但不要吃飽，再吃酵素；有些人腸胃很好，就要空腹吃效果就會很好。所以飯前和飯后吃都可以。