今夏水果酵素又被追捧。專家指出，與泡菜類似，無論從原理還是實(shí)際成分來說都無法達(dá)到其所宣稱的減肥、養(yǎng)顏、安神等神奇功效。同時(shí)，由于自然發(fā)酵不易控制，容易造成雜菌污染產(chǎn)生毒素，飲用這樣的“水果酵素”，反而會(huì)增加健康風(fēng)險(xiǎn)。

　　如果要評(píng)一款“健康時(shí)尚單品”的話，今年上半年，借“檸檬泡水防癌”上位的“檸檬杯”當(dāng)仁不讓。而進(jìn)入下半年，頭彩立即被水果酵素奪走——當(dāng)下最流行的莫過于自己制作水果酵素。淘寶網(wǎng)上，土法自制水果酵素月售千余件，而泡水果酵素的瓶子也月銷破千。

　　水果、玻璃瓶、發(fā)酵——這幾個(gè)元素，確實(shí)每一個(gè)都散發(fā)著健康的味道，然而專家提醒，水果酵素實(shí)際上只發(fā)酵水果，與泡菜類似，并不能達(dá)到其所宣稱的減肥、排毒、安眠等功效，此外，因發(fā)酵過程復(fù)雜，自制水果酵素還存在安全隱患，“健康時(shí)髦人士”的希望好像再一次落空了。

　　上述提及的兩個(gè)“健康時(shí)髦”實(shí)際上與散落于微博、微信的健康謠言不無關(guān)系——2013年年底，“檸檬泡水防癌”的謠言正盛，當(dāng)時(shí)“家家買檸檬、戶戶做檸檬蜜”的景象可謂壯觀，由于切片檸檬不方便攜帶，檸檬杯應(yīng)運(yùn)而生。而水果酵素的俏銷也植根于“水果酵素清除體內(nèi)毒素”一說——我們的“健康時(shí)髦”仿佛被這些謠言牽著鼻子走了。

　　這種健康時(shí)髦其實(shí)“坑過”我們多次：從自古就有的“童子尿煮蛋輕身健體”、“吃冰雹治牙疼”，到近期綠豆、五花肉等各種“偏食說”、維C與蝦相克、牛肉土豆相克等“食物相克說”……如果說檸檬杯還能讓我們借由這個(gè)漂亮杯子多喝幾杯水，而存在安全隱患的這種自制水果酵素則毫無價(jià)值。

　　也許時(shí)尚圈“趕時(shí)髦”的幾個(gè)準(zhǔn)則可以應(yīng)用到健康界：一是“跟對(duì)人”，鎂光燈下名人如云，誰是引領(lǐng)美的弄潮兒、誰是雷死人的“某姐姐”，在熱捧前，我們一定要分清。在健康界，跟著在業(yè)界名聲好、有專業(yè)背景的醫(yī)生與營(yíng)養(yǎng)師，自然靠譜過那些被網(wǎng)絡(luò)炒紅的“磚家”與電視購(gòu)物推銷員；二是“時(shí)尚常識(shí)”，關(guān)注時(shí)尚圈后，我們很快就會(huì)掌握一些基礎(chǔ)知識(shí)，如一些化妝及搭配技巧，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在百變的潮流中有些美是不變的。在健康方面也是如此，一些科普知識(shí)正是我們趕健康時(shí)髦的“家底”。