俗話說“病從口入”，近年來，胃癌發(fā)病率逐年上升，其中一個重要原因就是飲食習(xí)慣問題，許多被人們認(rèn)為是美味的食物，其實都有致癌物質(zhì)。尤其是面對美食的誘惑，難免為飽一時口腹之欲，吃下一些不利于健康的食物。因此要提醒的是，一些看起來是經(jīng)常吃的食物，都可能增加患癌幾率。

　　杯盞交錯，當(dāng)心食道癌：少喝酒，多喝茶，減少食道癌。酒逢知己千杯少，但要謹(jǐn)記，大多酒為辛熱之性，長期飲酒，是消化系統(tǒng)腫瘤發(fā)病最常見的因素。早在1964年，世界衛(wèi)生組織就認(rèn)為酒精飲料的過度消費與口腔癌、喉癌及食道癌有關(guān)。
 

　  油炸+咸菜，當(dāng)心胃癌：多吃新鮮、應(yīng)季食物，烹飪時少油炸、燒烤，多些清蒸、白灼等。早上用泡菜、咸菜、酸菜、香腸當(dāng)佐餐小料是很多家庭的首選，不過，亞硝酸鹽是公認(rèn)的致癌物，蔬菜、鮮肉等腌制后會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。鹽腌的干魚中，發(fā)酵的腌菜、泡菜、酸菜中。經(jīng)常食用這些食物就有致癌的危險，亞硝胺正是食管癌和胃癌的元兇。

　　霉變食物，當(dāng)心肝癌：遠(yuǎn)離黃曲霉毒素，不吃隔夜飯菜。我國的東南沿海地區(qū)，氣候比較炎熱和潮濕，具有亞熱帶氣候的特點，這種氣候條件為黃曲霉毒素的污染創(chuàng)造了有利條件，而黃曲霉毒素的代謝物有強烈的致癌作用，同時研究表明黃曲霉毒素的水平和肝癌的發(fā)病有著明顯的關(guān)系。