最近一項研究發(fā)現(xiàn)，高血糖指數(shù)飲食和乳制品，與人體長痤瘡，即俗稱的青春痘，有密切關(guān)系。專家稱脫脂奶尤其可能讓人長痘痘，因為生產(chǎn)過程中加入了不少激素。
雖然過去十多年存在巨大爭議，但飲食對人的臉部皮膚確實存在影響。研究結(jié)果顯示，吃過甜的高血糖食品，以及喝牛奶，都會讓人更容易長痤瘡。
2013年2月數(shù)據(jù)顯示，中國有4億多青春痘患者，并且發(fā)病率呈逐年上升趨勢。其中又以大學(xué)生為主體，人數(shù)高達(dá)2.94億。而在美國，也有1700萬人受青春痘困擾。其實痤瘡不止臉上的青春痘一種形式，還可能長在脖子上、胸前和背后。它們雖然看似不起眼，但卻會影響生活質(zhì)量，包括社交心理、焦慮和抑郁。
產(chǎn)生痤瘡的原因，是皮膚油脂過多和死皮細(xì)胞積累，阻塞毛孔，導(dǎo)致局部感染，或者產(chǎn)生紅斑。19世紀(jì)開始，人們就認(rèn)為青春痘與飲食有關(guān)，巧克力、糖和脂肪被認(rèn)為是罪魁禍?zhǔn)祝甲?960年，科學(xué)家卻認(rèn)為青春痘與飲食無關(guān)。人們認(rèn)為油脂產(chǎn)生是荷爾蒙波動的結(jié)果，因此才會有80%的青少年在青春期長青春痘。
“這種改變主要是因為兩個重要的研究結(jié)果，因為它們不斷引用文獻(xiàn)和通俗文化作為證據(jù)，斷定飲食與青春痘無關(guān)。”紐約大學(xué)食品研究營養(yǎng)部及公共健康的注冊營養(yǎng)師珍妮弗·布里斯博士（Dr.
Jennifer
Burris）表示，“但最近皮膚科醫(yī)生和注冊營養(yǎng)師重新研究了飲食和青春痘的關(guān)系，對用現(xiàn)代醫(yī)藥營養(yǎng)學(xué)治療青春痘產(chǎn)生了越來越濃厚的興趣?！?/div>
布里斯和她在紐約大學(xué)的團(tuán)隊搜集了50年三個時期的有關(guān)飲食與青春痘的研究數(shù)據(jù)和結(jié)果，并從中選擇了1960-2012年的數(shù)據(jù)，進(jìn)行再次研究，并且得出結(jié)論，高血糖指數(shù)的飲食，以及乳制品是確定飲食與青春痘之間聯(lián)系的主導(dǎo)因素。雖然過去10年的研究結(jié)果無法證明飲食必然引發(fā)青春痘，但兩者之間存在聯(lián)系——部分時候飲食引起青春痘的出現(xiàn)，或者會令已有的病癥惡化。
該項研究報告已經(jīng)發(fā)表于《營養(yǎng)及飲食學(xué)會期刊》（the Journal of the Academy of Nutrition and
Dietetics）。
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