主題：雪梨芹菜汁

食材：雪梨1個，芹菜1根，檸檬半個，蜂蜜適量

做法：

1、將雪梨洗凈后，去皮切塊去核，用淡鹽水微微泡一下，芹菜洗凈后切小段備用，檸檬挖少許檸檬果肉出來備用；

2、將雪梨塊從鹽水中撈出，與芹菜段、檸檬果肉一同放入榨汁機中，榨出汁后濾去果渣，加一點蜂蜜調(diào)味后即可飲用。

一、雪梨芹菜涼血生肌，上火長痘都可以吃

雪梨梨肉鮮嫩雪白，甘甜多汁，據(jù)《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利?！彼幱媚苤物L(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。芹菜具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。無論是雪梨還是芹菜，對于肝病患者以及高血壓患者來說，都有一定的輔助治療功效。

芹菜具有利尿功能，加上對肝部有一定的護理作用，加上雪梨對肝部的作用，雪梨芹菜汁對于經(jīng)常應(yīng)酬的喝酒一族來說也是不錯的保肝護肝的飲品。但需要注意的是，雪梨性味較為寒涼，脾胃虛寒的人不宜多吃。另外，由于榨汁飲用會損失大部分膳食纖維，偶爾榨汁喝是不錯的選擇，更多時候食神推薦大家還是直接吃芹菜和雪梨更好哦！

二、如何選購好吃的雪梨？

看果皮：挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起來很厚，則說明果實粗糙水分不足。而梨皮薄而細(xì)的，沒有病蟲害、疤痕或外傷者，為品質(zhì)好的梨。

看果形：品質(zhì)好的梨，果形端正，果肉肉質(zhì)細(xì)膩，質(zhì)地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細(xì)胞少，汁液豐富，通常味道也很甜；而果形不端正的梨，或畸形，無果柄，果實大小不均，或個頭偏小，這類梨通常肉質(zhì)粗糙，汁液少，石細(xì)胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質(zhì)量較差。

看果臍：挑梨時，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，臍深而周圍較圓的味道比較好，而臍淺又不圓的，味道次之。