巴旦木又名巴旦杏，也有俗稱薄殼杏仁，是新疆維吾爾人民最珍視的干果，主要產(chǎn)在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。杏仁屬薔薇科，原產(chǎn)于中亞，西亞、地中海地區(qū)，引種于暖溫帶地區(qū)。杏仁果長(zhǎng)在短距上，具有未成熟的外觀。當(dāng)果實(shí)成熟時(shí)，它綠色的外殼會(huì)裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁。怎么區(qū)分巴旦木和杏仁呢?小編說一下方法。 

　　根據(jù)種類區(qū)分：巴旦木是桃屬中扁桃亞屬的植物;而杏仁屬于薔薇科植物。　　

　　根據(jù)形狀區(qū)分：杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖;巴旦木的果實(shí)呈扁而長(zhǎng)，好似橢圓的形狀。 

　　根據(jù)個(gè)頭大小區(qū)分：杏仁果實(shí)比巴旦木果實(shí)小很多。 

　　根據(jù)果殼的堅(jiān)硬程度區(qū)分：杏仁果果殼較硬，不易剝開;巴旦木的果殼很薄，用指甲蓋就能摳開。

　　根據(jù)果實(shí)的表皮顏色來區(qū)分：杏仁果覆有一層褐色的薄皮;而巴旦木的果皮呈土黃色。

　　根據(jù)果實(shí)氣味區(qū)分：巴旦木的果實(shí)有特殊的甜香風(fēng)味。杏仁的氣味芳香微苦。