進入冬季，胃腸道受寒冷刺激易發(fā)生痙攣性收縮，常表現(xiàn)為胃痛、便溏等。

 

　　一、冬季養(yǎng)胃藥膳

 

　　1.羊肉糯棗粥。取羊肉150克，黃廂10克，紅棗10枚(去核)，高良姜5克，糯米100克，加水適量煮粥，調(diào)味食用。此粥具有溫陽、補氣、健胃功效，可治療虛寒胃痛、四肢畏寒等癥。

 

　　2.鯽魚羹。取活鯽魚1000克，砂仁、陳皮各10克，大蒜2頭，胡椒、泡辣椒各10克，蔥、精鹽、醬油各適量。將鯽魚去鱗、鰓和內(nèi)臟后洗凈，把陳皮、砂仁、大蒜、胡椒、泡辣椒、蔥、精鹽、醬油等裝入魚腹內(nèi)，再將魚放入油鍋內(nèi)煎熟，放適量水，/煮成羹。此羹具有醒脾暖胃功效，可治療脾胃虛寒之慢性腹瀉、慢性痢疾等癥。

 

　　3.草果豆蔻煲烏骨雞。取500克左右的烏骨雞1只，去毛和內(nèi)臟后洗凈，將草果、豆蔻各5克放入雞腹內(nèi)，用竹簽封好切口，加水適量煲熟，調(diào)味服食。此膳具有溫中健胃、補脾燥濕、行氣止痛功效，可治療脾胃虛寒、大便溏瀉、食欲不振等癥。

 

　　4.白胡椒紅棗丸。取大棗7枚去核，每個內(nèi)放白胡椒7枚，用線扎好，蒸熟，然后搗爛制成綠豆大小的丸子，每次服用7-10丸。此丸具有溫胃補血功效，可治療胃寒疼痛。

 

　　5.桂皮山楂飲。取桂皮6克，山楂肉10克，紅糖30克。先煎山楂，后入桂皮，煎熟后濾出汁，加入紅糖，調(diào)勻熱飲。此飲具有溫胃散寒功效，可治療飲食寒涼的胃痛。

 

    二、養(yǎng)胃的注意事項

 

　　1.忌饑飽不均。饑餓時，胃內(nèi)的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制;胃壁過多擴張，食物停留時間過長等都會促成胃損傷。

 

　　2.忌飲食不潔。幽門螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一，在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達70-90%，而潰瘍病治愈后，該菌亦消失。潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染，不潔的食物，也是感染的原因之一。

 

　　3.忌晚餐過飽。有些人往往把一天的食物營養(yǎng)集中在晚餐上，或者喜歡吃夜宵或睡前吃點東西，這樣做，不僅造成睡眠不實，易導(dǎo)致肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發(fā)潰瘍形成。

 

　　4.忌狼吞虎咽。如果咀嚼不細、狼吞虎咽，食物粗糙，就會增加胃的負擔，延長停留時間，可致胃粘膜損傷;細嚼慢咽則能增加唾液分泌，使胃酸和膽汁分泌減少，有利于保護胃。

 

　　5.忌咖啡濃茶?？Х取獠杈鶠橹袠信d奮劑，都能通過反射導(dǎo)致胃粘膜缺血，使胃粘膜的保護功能破壞，而促成潰瘍發(fā)生。

 

　　6.忌酗酒無度。酒精本身可直接損害胃粘膜，酒精還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的損傷。