冬日蘿卜賽人參，白蘿卜中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)。白蘿卜生吃促消化，熟吃補(bǔ)氣。生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能，還有消炎作用。白蘿卜還有一定的潤(rùn)肺止咳功效。但需要注意的是，白蘿卜屬于寒涼性蔬菜，體質(zhì)偏寒、脾胃虛寒的人不宜多吃。

　　1、幫助消化。蘿卜中含的芥子油和類似物質(zhì)相互作用，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，幫助消化。

　  2、防癌抗癌。蘿卜中所含木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞能力；蘿卜中含有多種成分，可分解致癌物亞硝酸胺。一般來(lái)說(shuō)，蘿卜越辣。則防癌效果越好。

　　3、預(yù)防感冒。蘿卜中含有豐富的維生素c和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，因此，常吃蘿卜具有預(yù)防感冒的作用。

　　4、抗菌作用。蘿卜中含有的殺菌素有抗菌作用。蘿卜可生食、涼拌、燒煮，還可加工腌漬成醬菜。