外面天寒地凍，想到如果能圍坐在火鍋旁邊，熱氣騰騰的，又能酣暢淋漓的吃的過癮。多么的暖和呀，冬季是吃火鍋旺盛時(shí)節(jié)，雖然火鍋?zhàn)屇泸?qū)寒，但是不能隨意亂吃，否則危害你的健康，很多人吃就會(huì)表示說(shuō)每次吃完火鍋肚子就很難受，小編今天告訴您怎樣吃火鍋能防止拉肚子。下面告訴大家冬季養(yǎng)生健康吃火鍋方法。
一、胃腸不好少吃葷食
一般吃火鍋的時(shí)候，大家最常點(diǎn)的就是牛羊肉和海鮮，好像吃火鍋沒有肉類海鮮類的就不能算是吃一次火鍋。但是今天小編要提醒的是，吃火鍋后容易拉肚子就要少吃這些葷菜類。
建議：在吃火鍋時(shí)，千萬(wàn)不要忘記葷素搭配，像冬瓜、大白菜、菠菜、玉米、紅薯等，它們不僅可以幫助去除肉食中的油膩，還可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，利于消化。
二、火鍋湯底不要喝
冬天寒風(fēng)凜冽，此時(shí)熱氣騰騰、噴香的火鍋?zhàn)顬檎T人。但醫(yī)生們提醒，火鍋好吃，但易上火以及產(chǎn)生其他不良反應(yīng)，而火鍋底料也很有講究。我也發(fā)現(xiàn)很多人在吃火鍋的最后把涮完的火鍋湯底當(dāng)“營(yíng)養(yǎng)湯”喝光。這樣對(duì)胃腸的傷害最大了?；疱伒臏蠖嗖捎秘i、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易引起十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。
建議：對(duì)于一次吃不完剩下的涮料和底湯，應(yīng)倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒。
三、半生不熟不能吃
我第一次見一個(gè)朋友在打火鍋蘸料的時(shí)候，往里面喜歡打個(gè)生雞蛋在碗中，然后和其他配料攪拌一起作為蘸料，打火鍋生吃雞蛋比較危險(xiǎn)，其實(shí)在生雞蛋里最常見的就是沙門氏菌，吃了容易拉肚子。還有的朋友為追求鮮脆嫩滑的口感，在吃涮火鍋的食物的時(shí)候只在火鍋里燙一下就吃。其實(shí)這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細(xì)菌、寄生蟲卵會(huì)隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲。如果得了寄生蟲病，就會(huì)渾身乏力，肌肉酸痛，身體浮腫，有時(shí)候腳踏地面都會(huì)有刺痛的感覺。
建議：吃火鍋的時(shí)候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時(shí)，一定要涮熟再吃。同時(shí)，還要看肉片上有無(wú)白色、米粒狀物質(zhì)，如有，則可能是囊蟲卵。蘸料中最好有醋，尤其是喜歡吃海鮮火鍋的朋友，更要來(lái)一碟醋，醋有助于消化，能減輕胃腸道的負(fù)擔(dān)。
四、冷、熱混吃求“中和”
一提起火鍋，又麻又辣又燙的口味總成了首選，一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，美其名曰“中和”。忽冷忽熱，對(duì)胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。因?yàn)槟潜焕钡么蠛沽芰艿母杏X實(shí)在太過癮了。麻辣火鍋對(duì)胃腸的殺傷力不難想像。火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴(yán)重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。有便秘或痔瘡“前科”的辦公室一族，吃火鍋更要嘴下留情，可以在吃火鍋之前服用一些奘靈水蘇糖，奘靈水蘇糖同時(shí)解決胃病和腸病兩塊問題。注重胃腸同調(diào)，胃腸互補(bǔ)的協(xié)調(diào)機(jī)制?？祻?fù)后的胃腸道以全新的良性生態(tài)平衡運(yùn)行，從而達(dá)到全面復(fù)原的功能。
建議：吃火鍋時(shí)應(yīng)盡量避免喝冷飲。
五、不要無(wú)辣不歡
盡管每個(gè)人對(duì)辣的耐受度不同，但是為腸胃著想，醫(yī)生認(rèn)為，又麻又辣的火鍋還是少吃為妙;切不可一下子吃得太多，并要盡量把調(diào)料調(diào)至微辣，少喝火鍋辣湯。
建議：吃完火鍋后要多喝些開水或濃茶，以稀釋辣汁，減輕對(duì)腸胃的刺激，這樣胃腸都會(huì)舒服一些。一旦有什么不適，趕緊喝些清淡的飲品如稀米粥或牛奶保護(hù)腸胃壁。
六、不要吃得太燙
很多人吃火鍋，都是把滾燙滾燙的食物一下就放進(jìn)嘴里，覺得熱氣騰騰的才是最好吃的，但其實(shí)這樣做危害相當(dāng)大。不少人在打火鍋吃完滾燙的食物后，會(huì)感覺有東西黏著咽喉部，有的人則咽喉干癢、疼痛。我們都知道，在口腔、食道、胃的表面都覆蓋著黏膜，而黏膜最容易被高溫所傷。
建議：吃火鍋的時(shí)候，要等食物稍微涼一涼再吃，有利于保護(hù)口腔，避免食道灼傷。吃火鍋時(shí)最好要兩個(gè)碟子，等到食物在碟子里散會(huì)熱再入口。此外，吃完火鍋后多喝溫開水。有的人吃完火鍋后，會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、困倦等癥狀，這主要是因?yàn)槿忸悓俑叻肿拥鞍踪|(zhì)，分解時(shí)需要大量水分，從而引起不適癥狀。
