冬天氣候干燥，是容易上火的季節(jié)。那么如何降火？銀耳蓮子湯效果不錯(cuò)。下面就為大家介紹一下銀耳蓮子湯的做法。

　　

    食材：銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。

　　

    做法：1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三四朵即可；2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好；3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水；4.將銀耳、冰糖（三兩左右）、紅棗、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋；5.蓮子易熟稍后放入。6.開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。