玉米是我們最常見(jiàn)的主食和食物，也是全世界總產(chǎn)量最高的糧食作物。是粗糧中的保健佳品，對(duì)人體的健康頗為有利。冬季吃玉米好處多多，下面我們就給大家介紹冬季吃玉米的好處以及美味的玉米膳食推薦。

　  玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)，不僅含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、谷固醇，而且還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動(dòng)的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等，有長(zhǎng)壽、美容作用。

　　玉米胚尖所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，能使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產(chǎn)生。玉米還有調(diào)中開(kāi)胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。

　　玉米都是補(bǔ)氣能，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。

　　而玉米鈣含量接近乳制品可降低人體膽固醇，并具有防癌抗癌作用 。 玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。

    玉米脊骨湯

　　材料

　　主料：豬脊骨500克

　　輔料：玉米1根，胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，棗(干)2顆，水10碗

　　做法1、將豬脊骨斬成小塊，玉米洗凈切成小段。

　　2、馬鈴薯、胡蘿卜刮去表皮，洗凈切成段，紅棗去核。

　　3、鍋內(nèi)注入清水5碗，燒開(kāi)后放入脊骨氽燙3分鐘。

　　4、取出脊骨沖洗干凈，湯鍋洗凈，重新注入清水10碗。

　　5、加入氽湯過(guò)的脊骨和玉米、胡蘿卜，加蓋大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火燉煮約60分鐘。

　　6、中途需用湯匙將浮沫撈起。

　　7、煲至湯量剩5碗時(shí)即可。