紅酒雖然在中國地位不入白酒，但是還是有很多人愛喝，愛美的人士注意力了，最新研究顯示，紅酒中的成分“白藜蘆醇 ”有助于人們保持年輕活力。紅酒抗衰老已經(jīng)得到科學(xué)證實。

　 長期飲用紅酒的人喜歡宣揚紅酒的好處，科學(xué)家們也曾推測紅酒有益身心健康，但是這一推測從未被證實。直到最近，一項新的研究證明了紅酒的抗衰老作用。在位于美國加利福尼亞洲拉霍亞的斯克里普斯研究所(Scripps Research Institute in La Jolla)中，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)一種名為“白藜蘆醇”的物質(zhì)。這種有機化合物普遍存在于葡萄中，因此用葡萄釀造的紅酒中也大量存在，有助于緩解壓力以及修復(fù)人體DNA。研究人員解釋稱，白藜蘆醇通過模仿人體內(nèi)自動合成的分子，保護(hù)人體DNA免遭傷害與疾病。保羅·舒密爾教授在接受英國《獨立報》的采訪時表示，人體對壓力的反應(yīng)其實是一種生物機制，此前曾為人們所忽略，而白藜蘆醇比之前研究中的任何物質(zhì)都更有助于緩解壓力。

　　舒密爾提到的生物減壓機制指的是一種古代的進(jìn)化防御機制，通過人體內(nèi)的天然氨基酸(酪氨酸)與酶物質(zhì)家族中特定的幾種酶相綁定，科學(xué)家認(rèn)為這些酶早在數(shù)百萬年前就存在于微生物中了。據(jù)英國報道稱，其中一種編號為“TyrRS”的酶就與紅酒中的白藜蘆醇相綁定，使得白藜蘆醇能夠進(jìn)入到細(xì)胞核中，保護(hù)DNA免受遺傳損傷。

　  報道指出，“TryRS”作用巨大，一旦進(jìn)入細(xì)胞核，便能激活人體防御基因，包括可預(yù)防腫瘤的抗癌基因p53以及可預(yù)防老年高發(fā)疾病的抗衰老基因。薩吉什博士(Dr. Sajish)認(rèn)為，“TyrRS”就是細(xì)胞防御機制的開關(guān)和催化劑，而且?guī)缀踝饔糜谒猩问健?/div>