一到冬天大家都會(huì)想到各種預(yù)防寒冷的措施，有的人會(huì)穿很多的衣服，有的人會(huì)吃熱量高的食物，抗寒需要的是從里到外的預(yù)防，有研究發(fā)現(xiàn)補(bǔ)鐵能夠御寒，而且鐵的價(jià)值很多，能起到很好的作用，那么什么食物能補(bǔ)充鐵元素呢？

　　1、動(dòng)物肝臟

　　動(dòng)物肝是人體營養(yǎng)的寶庫，它的含鐵量是所有肉類食物中最高的，而且還富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素及多種微量元素，容易進(jìn)食消化，無疑是最好的補(bǔ)鐵食物。豬肝的含鐵量最高，每100克豬肝含鐵29.1mg，羊肝為17.9 mg，牛肝為8.8mg，而雞肝的含鐵量最低，每100克雞肝僅含8.5mg鐵。

　　2、紅肉

　　紅色瘦肉中的豬肉、牛肉、羊肉的含鐵量也很豐富。瘦豬肉沒有什么飲食禁忌，生活中又很常見，是不錯(cuò)的補(bǔ)鐵食物。牛肉的血紅素鐵含量特別高，蛋白質(zhì)和鋅的含量也高于其他肉類，而脂肪含量最低，各種體質(zhì)的人都可以吃，一年四季皆宜。羊肉的含鐵量也很高，冬天來個(gè)羊肉火鍋是不錯(cuò)的御寒選擇。

　　3、黑木耳

　　黑木耳的含鐵量是所有食物中最高的，每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。雖然是非血紅素鐵，吸收率僅為1~5%左右，但因其含鐵量最高，不失為補(bǔ)鐵的一把好手，冬日不妨多吃木耳炒瘦肉。另外女性常黑吃木耳能夠令肌膚紅潤，起到養(yǎng)血駐顏，容光煥發(fā)的作用。