藥膳,顧名思義即飲食中添加一定量的中藥材,經(jīng)過一定的烹調(diào)而成的膳食。藥膳療法的適用范圍甚廣,可用于各科疾病的輔助治療,尤以慢性虛損性疾病見長,還可作為保健強身、延年益壽之用。那么藥膳養(yǎng)生是否有禁忌或是需要注意的地方呢?針對這些問題,我們找到漳州片仔癀國醫(yī)館館長陳羿澍醫(yī)師。
“藥膳一般都是可以吃了,對身體健康基本沒什么禁忌,”陳醫(yī)師說道,“當然,食用任何東西都是要講究一個度,藥膳養(yǎng)生也是如此。不能因為你喜歡吃某一種藥膳,就長期大量偏食單一藥膳,這樣會造成人體陰陽失去平衡,而影響健康,比如金線蓮就不能天天吃,否則就會造成人體寒氣內(nèi)生而產(chǎn)生疾病。"
對于食用藥膳,陳醫(yī)師給我們提出以下幾點注意事項:
1、因為各人的體質(zhì)情況不一樣,所以最好在醫(yī)生指導下,根據(jù)自身體質(zhì)情況配制用藥量,且食用量也應有一定的限制,除標明“隨意使用”者外,一般均不宜過量食用。例如高血壓、冠心病及嚴重心、肝、腎臟疾病引起水腫者,在配制藥膳時應少放鹽,宜清淡。
2、藥膳大多為單份烹制,一次性食用,因此要把握好其配料中各種藥物和食物的使用量,避免過少或過多影響功效。
3、藥膳均有一定的滋補作用,但對特別滋補的藥膳宜在飯前半小時或半空腹食用,以盡可能被消化吸收,充分發(fā)揮藥物的功效,達到滋補目的。
4、藥膳不宜數(shù)方同食,因為每一種食療方都有其一定的適用范圍,若進食種類過多過雜,由于藥物的相互作用,不僅起不到應有的滋補養(yǎng)生和治療功效,還有可能產(chǎn)生不良后果。
以上就是藥膳的注意事項,希望養(yǎng)生的朋友,能關注。陳醫(yī)師建議食用藥膳最好在醫(yī)生指導下,有針對性地對癥選用,以達到更好的滋補蕎生、治療疾病之效果。