據(jù)調(diào)查，我國五成以上人群缺乏維生素A或D，維生素B1、B2、C普遍缺乏，中老年人尤其缺乏維生素C。而相關研究表明，維生素對與維持人體健康狀態(tài)具有重要作用，缺乏維生素會導致人體處于亞健康狀態(tài)。

　　黃帝內(nèi)經(jīng)中《素問·痹論》說：“飲食自倍，腸胃乃傷”，《素問·舉痛》說：“勞則氣耗”，這說明中醫(yī)學在很早就意識到人們的亞健康狀態(tài)與人們的不良生活方式和習慣有關。現(xiàn)代醫(yī)學認為，想改善人體亞健康狀態(tài)，尤其應該注意飲食規(guī)律，結(jié)構(gòu)合理，配合規(guī)律的生活，勞逸結(jié)合，力戒煙酒，適當鍛煉，能夠通過科學合理的調(diào)整，使人們重返健康狀態(tài)。

　　規(guī)律的生活習慣中飲食起到關鍵性作用，人們在選擇飲食的同時要注意補充維生素。相關研究證明，維生素對與維持人體健康狀態(tài)具有重要作用。這是因為維生素雖不是直接構(gòu)成人體的原料，也不能直接提供人體需要的能量，但卻在物質(zhì)代謝的過程中有著關鍵的調(diào)節(jié)作用。它是人體許多輔酶的組成成分，決定著人體內(nèi)許多化學反應是否能夠順利進行。人體每日對維生素的需求并不多，但是一旦缺少，就會造成人體物質(zhì)代謝發(fā)生障礙，健康狀況受到影響，進而引發(fā)亞健康狀況。

　　據(jù)調(diào)查，我國五成以上人群缺乏維生素A或D，維生素B1、B2、C普遍缺乏，中老年人尤其缺乏維生素C。大家可以通過缺乏不同維生素而表現(xiàn)出來的癥狀進行自測，科學認知自己的身體健康狀態(tài)，適量補充自身缺乏的維生素，抵抗亞健康的侵襲。那么，每種維生素對于人體的作用是怎樣的呢？

　　維生素A，被稱為“明眸皓齒的美麗維生素?！边@是因為，它的主要作用是保持皮膚、毛發(fā)、骨骼、粘膜的健康生長，增強視力和生殖機能。維生素A只存在于動物性食物中，植物性食物中沒有維生素A，而只有維生素A的前體物質(zhì)能夠在人體內(nèi)變成維生素A的胡蘿卜素。

　　維生素D，缺乏維生素D通常發(fā)生在出生后2個月到1周歲的嬰兒、孕婦和哺乳期婦女身上。兒童一旦缺乏維生素D，很容易得佝僂病。補充維生素D的最簡單方法就是曬太 陽。因為人的皮膚中有一種物質(zhì)叫做“7-去氫膽固醇”，它在紫外線的照射下能夠轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D，并且被人體所利用。當然，多服用一些魚肝油、蛋黃、肝臟也 是非常有好處的。

　　維生素B1，在帶有胚芽和糠皮的糧食制品中含量最高。現(xiàn)在的面食都經(jīng)過了精制加工，這樣一來，大部分維生素B1就在加工中損失掉了，非?？上?。難怪 有的營養(yǎng)學家說：“從前窮人家的食物中含有豐富的維生素B1，現(xiàn)在的人條件好了，營養(yǎng)水平卻反而沒有以前的窮人家高?！?/div>