接觸的環(huán)境也可能增加人們患上胃癌的風(fēng)險，例如接觸放射線和放射物質(zhì)；長期在橡膠和煤炭工業(yè)環(huán)境下工作，以及生活在胃癌高發(fā)地區(qū)。

　　那么，如何降低胃癌風(fēng)險？紀開宇表示，應(yīng)當(dāng)從生活習(xí)慣入手。

　　1. 戒煙

　　煙草中含有多種致癌物質(zhì)，吸煙會促進、強化胃黏膜的攻擊因素，如胃酸分泌會增多等。隨著戒煙的時間延長，胃癌風(fēng)險會進一步降低。

　　2. 防治幽門螺旋桿菌感染

　　幽門螺桿菌的慢性感染增加胃癌風(fēng)險，隨感染的持續(xù)可能使胃粘膜細胞發(fā)生變化和惡化從而導(dǎo)致胃癌。幽門螺旋桿菌是后天傳染的，預(yù)防的關(guān)鍵是把好“病從口入”這一關(guān)。

　　3. 改善飲食

　　飲食改善是否能減少胃癌的發(fā)病風(fēng)險，目前還需要更進一步的研究。一些研究認為飲食情況對降低胃癌風(fēng)險有所改善，例如富含維生素C和胡蘿卜素的蔬菜和水果可減少胃癌的風(fēng)險；還有一些研究認為補充全麥谷類食物、類胡蘿卜素、綠茶和大蒜素可能會減少胃癌風(fēng)險。還有人認為減少鹽分攝入可能會降低人們罹患胃癌的風(fēng)險，美國許多人因為控制和治療高血壓而減少鹽分攝入，帶來的另外的好處是美國的胃癌發(fā)病率同時下降。但需要注意的是，這些因素可能需要更多的證據(jù)證明。

　　4. 特定營養(yǎng)素補充

　　食物中添加特定的營養(yǎng)素，例如某些維生素，礦物質(zhì)和其他食品添加物的攝入可能會改善胃癌的發(fā)病風(fēng)險。中國的一項有關(guān)食物中添加beta胡蘿卜素，維生素E和硒的研究顯示了較低的胃癌的死亡率。這有可能包含了那些本來就在他們的日常飲食里缺乏這些營養(yǎng)素的患者。并不能確定在那些已經(jīng)有健康飲食的人增加食物的添加營養(yǎng)素會產(chǎn)生同樣的結(jié)果。其他的有關(guān)研究還不能證明攝入食品添加營養(yǎng)素如beta 胡蘿卜素，維生素C，維生素E，或者硒可以減少胃癌的風(fēng)險。