保健品招商網導讀：“女性長期喝豆?jié){易得乳腺癌”的說法一直在網絡上流傳。中國醫(yī)學科學院腫瘤醫(yī)院乳腺中心主任張保寧，就該問題解答網友疑問時表示，這種說法沒有科學依據。
張保寧介紹，豆?jié){中含有植物性雌激素大豆異黃酮，人體雌激素水平高會提高乳腺癌患病幾率，因此人們往往將二者聯系起來，認為長期喝豆?jié){易得乳腺癌。
“人體內的雌激素需要和受體結合，才能作用乳腺等等靶器官，產生刺激影響，甚至導致癌癥。如果人體內雌激素水平高，大豆異黃酮因為有類似雌激素的作用，就來競爭受體，影響了人體內的雌激素和受體的結合，減弱了人體內雌激素對靶器官的作用?！睆埍幷f，“如果人體雌激素水平低，大豆異黃酮就會補充人體內一些雌激素的功能。因此，大豆異黃酮可以起到調節(jié)人體內雌激素的作用?！?/div>
長期喝豆?jié){是否易得乳腺癌，張保寧又從另一角度說明：美國的乳腺癌發(fā)病率是中國的5倍，但從大豆異黃酮的攝入量來看，根據統(tǒng)計，中國人每人每天攝入大豆異黃酮20-50毫克，美國人每人每天不到1毫克?！八麄償z入這么少，我們攝入這么多，他們的乳腺癌發(fā)病率卻是我們的5倍?！彼f。
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