廚房里天天見(jiàn)到的米湯有哪些功效？使用生活中“藥食同源”的中藥，有哪些注意事項(xiàng)？上周末，在杭州市中醫(yī)藥協(xié)會(huì)舉辦的青年中藥師健康宣教演講賽上，保健品招商網(wǎng)幫大家找到了答案。

    米湯能減肥

    先來(lái)說(shuō)說(shuō)“藥食同源”的神奇之處，以大家熟知的《紅樓夢(mèng)》為例，其中講到了127味中藥，米湯可能就是最容易被忽略的調(diào)理佳品，杭州市一醫(yī)院的王倩婷藥師專(zhuān)門(mén)介紹了米湯的妙用。

    “米湯由大米熬制而成，上面浮著一層細(xì)膩、粘稠，如膏油狀的物質(zhì)，是大米的精華，中醫(yī)俗稱(chēng)‘米油’。大米在中藥學(xué)里叫粳米，主要功效為補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、調(diào)和五臟?，F(xiàn)代人經(jīng)常添加健脾胃的山藥、祛濕利水的米仁等，作為一種飲品進(jìn)行養(yǎng)生保健?！蓖踬绘谜f(shuō)。

    在經(jīng)典處方白虎湯中，因主要成分石膏和知母是大寒、清熱的，加入粳米就可協(xié)同清熱養(yǎng)胃。還有治療風(fēng)寒感冒的桂枝湯，以一碗熱粥作為藥引，也能增強(qiáng)發(fā)汗去除表證的功效。這種以米湯助藥力的方法，在張仲景的處方中非常多見(jiàn)。故紅樓夢(mèng)里一般的小病及病后康復(fù)，也常以粥或者米湯來(lái)調(diào)養(yǎng)。

    中醫(yī)有句話叫“胃不和則臥不安”。主要原因是病后因腸胃未恢復(fù)，進(jìn)而導(dǎo)致睡眠質(zhì)量變差。在煮粥時(shí)，可加點(diǎn)大棗、蓮子，健脾又能安神?；几忻皶r(shí)，應(yīng)多喝白米粥，夏天可放點(diǎn)綠豆，冬天加點(diǎn)糯米、山藥。對(duì)于胃腸型感冒者，主要表現(xiàn)為厭惡油膩的食物、伴有腹瀉，則可用白蘿卜加鹽煮粥喝，連蘿卜一起吃下，理氣助消化。另外還有黑芝麻粳米粥，枸杞粳米粥等等，都適用于中老年體質(zhì)虛弱者選用，有預(yù)防衰老的功效。

    米湯還能增加乳汁。有些產(chǎn)婦因?yàn)樯a(chǎn)或者本身脾胃虛弱，不能消化吸收而表現(xiàn)出了氣血虧虛的癥狀。而中醫(yī)認(rèn)為脾為后天之本，氣血生化之源。只有脾氣健運(yùn)，氣血有源，乳汁分泌自然才會(huì)充足。所以多服米湯以健脾胃，才能更好地促進(jìn)乳汁分泌。

    米湯不僅能補(bǔ)，也能夠幫助減肥。如果是肥胖特別厲害或者減肥久久不見(jiàn)成效的人，可用米湯調(diào)服煅荷葉，煅荷葉每次6克，每日3次，一個(gè)月便能見(jiàn)效。因煅荷葉難以下咽，對(duì)人的脾胃有一定的傷害，而米湯在其中可起到護(hù)胃的作用。

    自采中草藥不要隨便亂用

    然而，在我們身邊的中藥還有很多，并非都像米湯那樣安全，有的甚至含有劇毒，稍有不慎就可能導(dǎo)致悲劇的發(fā)生。杭州市中醫(yī)院中藥師章海彬就講到了他遇到過(guò)的病人，天天用自己山上挖來(lái)的野生何首烏泡茶，殊不知這味藥不經(jīng)炮制使用是很危險(xiǎn)的，引起拉肚子是小，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致肝損。

    再者，中醫(yī)講究辯證施治，在運(yùn)用中藥的時(shí)候也存在個(gè)體差異，同一種藥別人用了有效，對(duì)你卻不一定適用。所以比較安全的做法是，不要隨便使用自己在山上采來(lái)的中草藥，原則上要在中醫(yī)或藥師的指導(dǎo)下使用。

    知道米湯的這些常識(shí)，可以讓我們避免很多生活中的錯(cuò)誤，讓我們的生活變得更加簡(jiǎn)單和健康。