小滿來了！有一句諺語說：“小滿大滿江河滿”，也即是說明了小滿這一時期，降雨多，雨量大的特點。小滿節(jié)氣濕氣重，暑氣也大，暑熱會讓人的情緒有較大波動。那么這個時期，小滿的飲食就要特別注意消暑、清熱、祛濕。

    那么今天，保健品招商網(wǎng)就教大家做這款淮山赤小豆節(jié)瓜豬腱湯。

    主題：淮山赤小豆節(jié)瓜豬腱湯

    食材：赤小豆50克，淮山25克，豬腱肉500克，節(jié)瓜600克，陳皮1/4個，生姜3片

    做法：

    1、將赤小豆、淮山、陳皮洗凈、浸泡，陳皮去瓤；

    2、節(jié)瓜節(jié)瓜刮皮及茸毛，洗凈，切塊狀；

    3、豬腱肉洗凈，整塊不刀切；

    4、將材料一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水，煮沸；

    5、沸后改文火煲2小時，調(diào)入適量油、鹽即可。

    保健品招商網(wǎng)營養(yǎng)分析：

    赤小豆，出自《神農(nóng)本草經(jīng)》，富含豐富的鈣、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)元素。赤小豆豐富的鉀元素，還可以補(bǔ)充人體因夏熱流失的鉀離子。中醫(yī)上解，赤小豆性平，味甘，入心經(jīng)，有健脾利濕，消腫解毒的功效。專家曾指出，小滿養(yǎng)生要養(yǎng)心安神，清心除煩。自古以來，就有五色配五臟的說法，赤小豆，赤紅，入心，李時珍曾稱赤小豆為“心之谷”，強(qiáng)調(diào)，赤小豆可養(yǎng)心。既要去濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，那必是赤小豆莫屬！

    節(jié)瓜節(jié)瓜含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、各種維他命以及磷質(zhì)、鈣質(zhì)和鐵質(zhì)等礦物質(zhì)，營養(yǎng)十分豐富。中醫(yī)亦認(rèn)為節(jié)瓜不寒不熱，很“正氣”，有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫的功效。而淮山的營養(yǎng)元素也十分豐富，其性平，有健強(qiáng)脾胃、益氣祛濕的功效。

    編后語：小滿時期，雨水多濕氣重，無雨時又容易暑熱，這款湯很適合小滿時節(jié)食用，能夠清熱消暑、開胃健脾、利水祛濕。