“聽(tīng)說(shuō)咱常喝的牛奶有兩種，常溫奶和巴氏奶到底有何區(qū)別，營(yíng)養(yǎng)功效一樣嗎？”這是最近牛奶一族最常討論的一個(gè)問(wèn)題，也因?yàn)橹R(shí)的缺乏，導(dǎo)致消費(fèi)者的飲奶情緒受到極大的影響。保健品招商網(wǎng)指出，目前市場(chǎng)上的牛奶產(chǎn)品因不同的處理工藝分為常溫奶和巴氏奶等品類(lèi)，從健康功效上講，這兩種牛奶并無(wú)差異。

    “唯一的區(qū)別在于維生素B含量，雖然差異微乎其微；不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，喝牛奶是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，補(bǔ)充維生素最好采取吃水果蔬菜等途徑為佳?！眮?lái)自國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系乳制品加工實(shí)驗(yàn)室主任張和平稱(chēng)，他曾聯(lián)合內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等多個(gè)權(quán)威院校專(zhuān)門(mén)進(jìn)行試驗(yàn)。試驗(yàn)證明，不同加工工藝的牛奶，在人體從中所攝取的最主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——蛋白質(zhì)和鈣的吸收及健康功效上沒(méi)有差異。同時(shí)，不同生產(chǎn)工藝的牛奶中所含維生素對(duì)飲用者的影響都微乎其微。

    “實(shí)際上，常溫奶不僅有著良好的營(yíng)養(yǎng)健康功效，還對(duì)特殊群體有著更良好的免疫力提升功效?！眮?lái)自業(yè)內(nèi)的諸多醫(yī)學(xué)專(zhuān)家，早已注意到常溫奶在臨床上所帶來(lái)的種種好處?！俺啬虒?duì)病人的康復(fù)很有效?！?/P>

    華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院腎內(nèi)科主任姚穎教授介紹了自己和同事在腎病病人營(yíng)養(yǎng)調(diào)治中的經(jīng)驗(yàn)：腎病病人需要喝奶幫助增強(qiáng)抵抗力，但消化道吸收能力弱，而常溫奶因?yàn)榻?jīng)特殊工藝處理過(guò)，其中的氨基酸更易吸收，對(duì)腎病患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)更有效。

    由于我國(guó)地域遼闊且地形復(fù)雜，南北跨越大以致氣候差異明顯，這對(duì)于全體國(guó)人都能喝上牛奶是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。而常溫奶便于運(yùn)輸、易于保存、營(yíng)養(yǎng)充分的特性恰好彌補(bǔ)了現(xiàn)實(shí)國(guó)情中的諸多短板。中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員、四川大學(xué)華西醫(yī)院醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任、博導(dǎo)胡雯主任強(qiáng)調(diào)，在醫(yī)院、學(xué)校等提供團(tuán)膳的場(chǎng)所，常溫奶安全、實(shí)用的優(yōu)勢(shì)更加突出。