酵素就是酶，我們?cè)谘a(bǔ)充酵素時(shí)，在吃法上有一些細(xì)節(jié)需要注意，那么，怎么吃才正確呢？

  由于酵素是蛋白質(zhì)，因此有怕熱、怕強(qiáng)酸或怕強(qiáng)鹼及怕光的特性，所以補(bǔ)充酵素時(shí)一定要用涼或溫開(kāi)水。市面上賣(mài)的酵素劑型包括錠劑、粉劑、膠囊及液狀酵素，錠劑、膠囊要配服水，粉劑則通常建議先用冷開(kāi)水調(diào)勻，而液狀酵素則可直接飲用或加少許冷水飲用。

  如果是要幫助消化的酵素，可以和食物一起配服；如果是要清腸、改善便秘的酵素，通常是空腹服用。有胃痛困擾者則不宜空腹吃，建議在餐和餐之間補(bǔ)充。

  東方保健品網(wǎng)提醒，幫助消化的消化酵素以及復(fù)合型酵素可以天天補(bǔ)充，但若是希望幫助控制體重的脂肪分解酵素，或是幫助排便的水果酵素則不宜天天補(bǔ)充。

  脂肪分解酵素建議只能偶爾有大餐計(jì)畫(huà)時(shí)補(bǔ)充，如果天天補(bǔ)充，來(lái)不及消化掉的大量短鏈脂肪也可能卡在腸壁造成習(xí)慣性腹瀉，并可能會(huì)使各種脂溶性維他命都排掉，而導(dǎo)致脂溶性維他命缺乏癥，也可能因?yàn)榕K器感應(yīng)到有大量脂肪等待消化，大腦下指令讓肝臟分泌更多膽汁，而膽囊也會(huì)加倍做工讓膽汁從膽道釋出，一來(lái)肝臟功能易衰竭，二來(lái)膽囊過(guò)度做工則易引發(fā)膽結(jié)石。而水果酵素液過(guò)度補(bǔ)充也會(huì)有慢性腹瀉的問(wèn)題，大腸直腸的排便機(jī)能也被影響，因此最好一周補(bǔ)充1~2次就好。

  液體酵素很容易變質(zhì)，因此在選購(gòu)前要注意包裝是否良好，例如液狀酵素還怕光，瓶子最好用暗色瓶子盛裝，而錠劑的酵素也宜用隔光功能良好的包裝包著。

  酵素買(mǎi)回來(lái)后的保存也要注意，例如錠劑和液狀酵素在開(kāi)封后宜放在冰箱保存以免變質(zhì)，但是粉狀及膠囊狀的酵素則不宜冰在冰箱，否則反而容易受潮，只要放在陰涼而干燥處，開(kāi)封后盡快吃完即可。

  因此，在服用康年綜合植物酵素片時(shí)一定要用涼或溫開(kāi)水。有些人腸胃不太好，不適合空腹吃，要先吃點(diǎn)東西進(jìn)去但不要吃飽，再吃酵素；有些人腸胃很好，就要空腹吃效果就會(huì)很好。所以飯前和飯后吃都可以。