豬肚燉豆豉

　　原料：豬肚1個，蔥白數(shù)根，豆豉25克。

　　做法：

　　1.先將豬肚洗凈，用沸水焯一下。

　　2.將豬肚放入沙鍋中，加入適量水，用大火煮開后，加入蔥白，用文火煮。

　　3.等蔥白煮爛后，再放入豆豉調(diào)味即可，豬肚切片連湯吃。

　　功效：開胃利脾，滋養(yǎng)肺腎，用于糖尿病導(dǎo)致的消渴、多尿等癥。

　　苦瓜瘦肉煲

　　原料：苦瓜80克，豬瘦肉200克，高湯300毫升，花生油適量，蠔油、精鹽、味精、蔥、姜少許。

　　做法：

　　1.將豬肉洗凈，切成2厘米左右的塊；苦瓜洗凈切片；姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切段。

　　2.鍋內(nèi)加入花生油燒熱，放入姜、蔥爆香，倒入豬肉，炒斷生后加入苦瓜，將苦瓜翻炒斷生后，倒入煲內(nèi)，加入高湯，文火煲20分鐘，加入精鹽、味精、蠔油即成。

　　功效：清熱解毒，除煩止渴，對糖尿病患者有較好的治療作用。

　　枸杞雞蛋糕

　　原料：雞蛋2個，枸杞子10克，味精、鹽少許。

　　做法：

　　1.把雞蛋去殼打入碗內(nèi)，放入洗凈的枸杞子和適量的水及味精、鹽，用力攪勻。

　　2.鍋中加水，放上蒸籠，將碗放入，點(diǎn)火，隔水蒸熟。

　　功效：補(bǔ)腎滋陰，益肝明目，適用于腎陰虛為主的糖尿病。

　　仙人掌紅棗燉牛肉

　　原料：仙人掌250克，牛肋肉1000克，紅棗10枚，花椒、大料、豆蔻、桂皮等各5克（裝入小布袋里扎緊口成調(diào)味包），蔥、姜各25克，鹽、味精、香菜、香油、料酒各少許。

　　做法：

　　1.紅棗泡開；牛肉洗凈，切塊，用開水焯過備用；仙人掌切塊。

　　2.把沙鍋放在火上，加水3000毫升后，把牛肉塊下鍋，燒開后撇去浮沫；然后將鍋蓋好，用文火燉1小時后加鹽、料酒，并加入調(diào)料包、蔥、姜和紅棗、仙人掌塊，再繼續(xù)燉一個半小時。

　　3.揀出蔥、姜、調(diào)料包，加入味精、香油，出鍋前再撇上一些香菜即可。

　　功效：補(bǔ)氣益血，降血糖，降血脂。