酵素又稱為酶，它是由多種氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等構(gòu)成的活性蛋白質(zhì)。在人體內(nèi)大概含有5000多種酵素，幾乎所有的生命活動(dòng)過程都需要酵素參與，從腺體的分泌到免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)行，酵素的作用可見一斑。

　　但隨著人類生存環(huán)境的不斷惡化，農(nóng)藥、空氣、水源、輻射等污染及飲食錯(cuò)誤、濫用藥物和自生老化，這些外在的威脅漸漸使得體內(nèi)酵素活性的降低或不足，從而導(dǎo)致體內(nèi)產(chǎn)生的多余脂肪、自由基和有害物質(zhì)沒能夠得到及時(shí)有效的清除，造成血液污染、細(xì)胞損傷、皮膚老化、器官障礙、免疫衰退、抵抗力下降，進(jìn)而導(dǎo)致肥胖、三高、慢性病或癌癥的發(fā)生。正如美國(guó)科學(xué)家弗朗西斯所說的那樣，酵素是很多疾病的公分母。

　　生產(chǎn)、制造酵素的器官分布在人體內(nèi)的各個(gè)內(nèi)臟。生產(chǎn)出來的酵素混在血液中，分別向各自的工作崗位流去，完成自己的特定任務(wù)。酵素的順利運(yùn)行，使人體的各項(xiàng)機(jī)能處于正常活動(dòng)狀態(tài)。假如沒有酵素，那么人立刻就會(huì)死亡。科學(xué)家研究表明，酵素具有重要的保健作用：幫助機(jī)體進(jìn)行內(nèi)環(huán)境的整理，保持血液的弱堿性；抗炎癥作用；消化分解作用；血液凈化作用以及促進(jìn)細(xì)胞代謝的作用。同時(shí)酵素還具有減肥美容、解酒排毒和治療便秘的神奇功能。酵素最引人注目的是它廣泛的適應(yīng)癥，從防治惡性腫瘤到青春痘和黑斑，幾乎攻無不克。