益生菌與雙歧桿菌的區(qū)別

雙歧桿菌是1899年法國著名的巴斯特研究所Tissier博士發(fā)現(xiàn)的，他首先從母乳營養(yǎng)兒的糞便中分離出一種厭氧的革蘭氏陽性桿菌。在輕度彎曲的末端有分叉，因而命名為普通雙歧桿菌。Tissier又首先指出它對機體的重要生理意義，并于1906年企圖把雙歧桿菌的肉湯培養(yǎng)物移植到該菌數(shù)量減少的嬰兒腸道中，用以提高對腸道疾病的抵抗力。

經(jīng)過半個多世紀(jì)的研究，對其生理意義的認(rèn)識不斷深入，并在利用它預(yù)防和治療生態(tài)失調(diào)及某些疾病方面取得了一定成就，引起了國際上的廣泛關(guān)注。自1950年在蘇黎士召開的第六屆國際兒科醫(yī)師代表會議、1954年在阿姆斯特丹召開的關(guān)于營養(yǎng)問題的國際會議以來，曾在多種國際會議上討論了雙歧桿菌對機體的有益作用。

雙歧桿菌是活性菌，屬于微生態(tài)學(xué)。微生態(tài)學(xué)是生命科學(xué)中的一門新的學(xué)科。它是研究微生物和微生物之間，微生物和人體之間，微生物和人體形成的統(tǒng)一體和環(huán)境之間相互關(guān)系的科學(xué)。根據(jù)這些研究成果可以設(shè)計和采用調(diào)節(jié)微生態(tài)關(guān)系來防治疾病和增進健康，這一方法稱微生態(tài)調(diào)節(jié)治療，而雙歧桿菌和乳酸桿菌可以作為微生態(tài)調(diào)節(jié)劑。

人體腸道及體表棲息著數(shù)以億計的細菌，其種類多達400余種，重達兩公斤。這當(dāng)中有對人有害的，被人們稱為有害菌;有對人有益的，被稱為有益菌(即：益生菌);也有介于二者之間的條件致病菌，即在一定條件下會導(dǎo)致人體生病的細菌。人體內(nèi)對人有益的細菌主要有：乳酸菌、雙歧桿菌、放線菌、酵母菌等。

益生菌的作用研究

自90年代初以來，形形色色的“益生菌”類保健品風(fēng)靡了整個世界。與此同時，“益生菌”的研究業(yè)已成為國際上的熱門研究課題。

何謂益生菌?國際營養(yǎng)學(xué)界普遍認(rèn)可的定義是：益生菌系一種對人體有益的細菌，它們可直接作為食品添加劑服用，以維持腸道菌叢的平衡。在國外已開發(fā)出數(shù)以百計的益生菌保健產(chǎn)品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多種益生菌的口服液、片劑、膠囊、粉末劑等等。迄今為止，科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)的益生菌大體上可分成三大類，其中包括：①乳桿菌類(如嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、詹氏乳桿菌、拉曼乳桿菌等);

②雙歧桿菌類(如長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌等);

③革蘭氏陽性球菌(如糞鏈球菌、乳球菌、中介鏈球菌等)。此外，還有一些酵母菌與酶亦可歸入益生菌的范疇。雙歧是屬于益生菌。有些含有益生菌，而有的卻寫富含雙歧因子。