韭菜不能和蜂蜜一起吃

韭菜和蜂蜜相遇會影響吸收致腹瀉。因為當(dāng)韭菜遇到蜂蜜，蜂蜜中的鐵、銅等礦物質(zhì)會將韭菜中的維生素C氧化，使其失去作用。不僅如此，由于蜂蜜有通便的作用，而韭菜中豐富的纖維素也有導(dǎo)瀉的功效，因此二者如果同時間內(nèi)大量食用的話，還易引起腹瀉。

韭菜富含纖維素。都說“頭茬韭菜最香嫩”，于是春天便成了吃韭菜的好時節(jié)。韭菜不僅可以做菜、做餡，還具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它的維生素C、維生素B1、維生素B2及礦物質(zhì)、纖維素的含量都不低，特別是維生素C和纖維素，每100克韭菜中的維生素C含量為24毫克，纖維素含量高達1.4克。

蜂蜜富含銅和鐵。蜂蜜不僅富含果糖、葡萄糖、十幾種人體所需的氨基酸、活性酶等，還有豐富的鈣、磷、銅、鐵等礦物質(zhì)。每100克蜂蜜中含鈣4毫克、磷3毫克、鐵1毫克、銅0.03毫克，在食品中都是比較高的。