成熟蜜和濃縮蜜的認(rèn)知

目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)（商場(chǎng)、超市等）銷售的蜂蜜，除了巢蜜外幾乎全是人工濃縮蜜。很多人吃了幾十年的濃縮蜜，造成了一種錯(cuò)誤的認(rèn)知，蜂蜜是液體的，反而把會(huì)結(jié)晶的真蜂蜜當(dāng)成了假的。

我國(guó)是養(yǎng)蜂大國(guó)，全國(guó)蜂蜜年產(chǎn)量可達(dá)18萬(wàn)噸，可是濃縮蜜卻占了總產(chǎn)量的絕大多數(shù)，因?yàn)槊磕瓿隹诹窟_(dá)8萬(wàn)噸。中國(guó)蜂蜜在國(guó)際市場(chǎng)的形象是低質(zhì)低價(jià)的代名詞，發(fā)達(dá)國(guó)家進(jìn)口中國(guó)的濃縮蜂蜜是不允許食用的，只能用于制藥工業(yè)當(dāng)護(hù)膚劑，或用于化妝品工業(yè)。

造成這種現(xiàn)狀的原因是：企業(yè)為了降低成本，不再收購(gòu)成本較高的成熟蜂蜜，而只收購(gòu)低價(jià)的未成熟蜜，同時(shí)為了利潤(rùn)最大化，還在蜂蜜內(nèi)添加果葡糖漿、白糖水、糖稀，而且濃縮蜜因?yàn)槭侨斯ぜ訜岬模瑑H有的花蜜營(yíng)養(yǎng)成分也在加工過(guò)程中受到破壞，完全喪失了蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分。

所以消費(fèi)者應(yīng)該提高對(duì)蜂蜜的了解，長(zhǎng)期食用蜂蜜的人士應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)純正的成熟蜜，這樣才可以有效的到達(dá)吃蜂蜜養(yǎng)生保健的真正目的。