成熟蜜和濃縮蜜的認知

目前國內(nèi)市場（商場、超市等）銷售的蜂蜜，除了巢蜜外幾乎全是人工濃縮蜜。很多人吃了幾十年的濃縮蜜，造成了一種錯誤的認知，蜂蜜是液體的，反而把會結(jié)晶的真蜂蜜當成了假的。

我國是養(yǎng)蜂大國，全國蜂蜜年產(chǎn)量可達18萬噸，可是濃縮蜜卻占了總產(chǎn)量的絕大多數(shù)，因為每年出口量達8萬噸。中國蜂蜜在國際市場的形象是低質(zhì)低價的代名詞，發(fā)達國家進口中國的濃縮蜂蜜是不允許食用的，只能用于制藥工業(yè)當護膚劑，或用于化妝品工業(yè)。

造成這種現(xiàn)狀的原因是：企業(yè)為了降低成本，不再收購成本較高的成熟蜂蜜，而只收購低價的未成熟蜜，同時為了利潤最大化，還在蜂蜜內(nèi)添加果葡糖漿、白糖水、糖稀，而且濃縮蜜因為是人工加熱的，僅有的花蜜營養(yǎng)成分也在加工過程中受到破壞，完全喪失了蜂蜜的營養(yǎng)成分。

所以消費者應(yīng)該提高對蜂蜜的了解，長期食用蜂蜜的人士應(yīng)該購買純正的成熟蜜，這樣才可以有效的到達吃蜂蜜養(yǎng)生保健的真正目的。