蜂蜜的濃度如何測定？

購買蜂蜜的時候，能看倒蜂蜜的包裝上有蜂蜜濃度的標(biāo)識。蜂蜜的濃度到底是如何測試出來的？蜂蜜濃度為生命會有高有低呢？

衡量蜂蜜的濃度一般用波美計進行測定，也可用比重法進行計算或以糖量儀測定其糖分含量，從而測得含水量的高低和濃度高低。

蜂蜜濃度的高低，決定于釀造時間的長短。時間越長水分越少，濃度越高，反之亦然。因此取蜜間隔時間越長，濃度越高而水分含量越低，取蜜間隔時間越短，產(chǎn)量雖高，但濃度低，含水量高，易發(fā)酵變質(zhì)。