老人該如何食用蜂蜜

我們都知道蜂蜜是極佳的健康飲品，特別適合老年人飲用，不過要注意的是飲用蜂蜜還是要堅持一些科學準則的，科學喝蜜，才能收到好的營養(yǎng)保健及醫(yī)療的功效。

服用方法

新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可將其配制咸水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收。但是一定不要用開水沖或者高溫蒸煮蜂蜜，這是因為水溫過高會嚴重破壞蜂蜜中的營養(yǎng)物質，甚至會產(chǎn)生讓人不愉快的酸味。因此，蜂蜜最好用４０℃左右的溫開水（最高不要超過６５℃）或涼開水稀釋后飲用。

正常情況下，蜂蜜是以“生”服為主，即新鮮蜂蜜不必加熱就可服用，這樣可以保全蜂蜜中的營養(yǎng)成分不致?lián)p壞，有利于充分利用。如果蜂蜜出現(xiàn)發(fā)酵現(xiàn)象必須加熱滅菌時，應采用隔水加熱法，即放在鍋中蒸，蜜溫達６０℃～６５℃時保持１５～３０分鐘，酵母菌即可被殺死。另外，６０℃蜜溫不會導致維生素和酶等活性物質失活，能有效地保持蜂蜜的營養(yǎng)成分。

服用時間

古話有“朝鹽晚蜜”的說法，指晚上睡前喝一杯蜂蜜水，可以安神益智、改善睡眠。因此，對于一般人來說，晚上喝蜂蜜是最好的選擇。對于胃酸過多或者肥大性胃炎的人來說，最好在飯前一個半小時服用，它能夠抑制胃酸的分泌，減少冒黏膜的刺激；而對于胃酸缺乏或者萎縮性胃炎的患者來說，應該服用冷蜜水后立即進食。