選購(gòu)燕窩的基本常識(shí)

一是產(chǎn)地要固定：燕窩的種類(lèi)多達(dá)28種之多，若想每次購(gòu)買(mǎi)燕窩時(shí)都屬同一種的話，就必須清楚知道都是從同一產(chǎn)地摘下來(lái)的燕窩(例如：印度尼西亞)，只有這樣，才能以同一烹燉時(shí)間處理，也可嘗得同一口感的燕窩。易美純品燕窩建議最好固定一家購(gòu)買(mǎi)燕窩。

二是看燕窩的發(fā)頭：不同種類(lèi)的燕窩亦有不同的“發(fā)頭”(“發(fā)頭”即燕窩在濕透后，在重量上與干身時(shí)之差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好，越是經(jīng)吃)，一般官燕有6～8倍的“發(fā)頭”。

三要看燕窩是否干凈：越少細(xì)毛越好。

四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細(xì)越靚。

五要看燕窩是否干爽輕身：以干爽含少水者為上品。