燕窩的分類詳解

初次接觸燕窩的，了解燕窩的分類很有必要

燕窩即一種燕子的巢，產(chǎn)自東南亞，以研擬最多。它是發(fā)育豐盛的金絲燕所分泌的唾液形成，是人類上好的滋補(bǔ)佳品和養(yǎng)顏恩物。

燕窩若以筑巢環(huán)境來講，基本上可以分為洞燕和屋燕兩大類。看字面意思可以很容易的明白，洞燕采自山野巖洞裹；而屋燕采自燕屋或一些舊建筑物內(nèi)。洞燕數(shù)量較少，價(jià)格也較貴。無論洞燕或是屋燕全部都是野生及在野外覓食。由于食物、環(huán)境及氣候的差別，出產(chǎn)燕窩也分褐紅色、金黃色、象牙色及白、灰，市面上俗稱“血燕”、金絲燕（或黃燕）、白燕（也有的美其名叫官燕）。血燕與金絲燕較罕見，形成的時(shí)間也較長，價(jià)錢自然貴些，但近年血燕已可用一般白燕由人工方法促成。一個(gè)完整的燕窩俗稱一盞。

除此之外，還有草燕與毛燕。草燕之窩以草為主，加以唾液粘合，采集后，由拾燕技師將草與燕體分開成為草燕條或草燕碎，有的再砌成燕球、燕餅或其他塊狀出售。毛燕之窩則是以毛為主，多數(shù)將浸水?dāng)嚢韬笕ッ〕鲅嗨榛蛳磧艉筮B毛入袋煲取燕液飲用。