燕窩的等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)

燕窩一般根據(jù)燕窩盞的“密、細(xì)、疏”、盞形來(lái)劃分，較密的，盞形勻稱則被劃分為頂級(jí)燕盞，較疏的則為次等。燕窩產(chǎn)品可以根據(jù)外形、加工方式分為如下這些種：

1、燕盞：工人從收割的燕窩中挑選窩形或者船型的燕窩，再經(jīng)小拔毛后便會(huì)售賣。燕盞是天然取出，故形狀大小有別。它的營(yíng)養(yǎng)，香味，發(fā)頭都是最好的。眾多產(chǎn)品中最干凈，發(fā)頭最好。如果燕子在燕屋橫梁上筑巢，燕盞會(huì)成船形；如果燕子在墻角筑巢，燕盞會(huì)成三角形。

2、燕條：在燕窩收割時(shí)弄破的或從燕盞剪出來(lái)的條形燕窩，發(fā)頭和燕盞基本相同。

3、燕餅/燕球：工人收割時(shí)弄碎的燕窩，將燕窩壓制成不同形狀（如菱形、球形、半月形、長(zhǎng)方形等。。通常會(huì)取自草燕和毛燕、品質(zhì)差，不建議購(gòu)買。

4、燕角：燕角并不是指大塊的燕碎。這個(gè)是嚴(yán)重錯(cuò)誤的哦！燕角是指是燕盞兩端較硬部分，亦是燕子唾液最濃的地方。需要較長(zhǎng)的浸發(fā)時(shí)間（8至12小時(shí)），通常會(huì)把燕角剪出來(lái)與燕盞分開浸水，浸水前更會(huì)把燕角撕成片狀，令它更易浸發(fā)。發(fā)頭比燕盞更大，較爽口。

5、燕絲：是指燕盞內(nèi)十分幼細(xì)一絲絲的囊絲。視品種而定價(jià)格。

6、燕碎：運(yùn)送過(guò)程或者收割過(guò)程中，嚴(yán)重碎掉的。很多時(shí)候含有雜質(zhì)，或者幾種品質(zhì)混合而成。發(fā)頭很小。

當(dāng)然每一種燕窩產(chǎn)品還分級(jí)。當(dāng)然不同品牌的燕窩劃分級(jí)別的標(biāo)準(zhǔn)不一樣，這一點(diǎn)業(yè)界并沒有統(tǒng)一可考量的標(biāo)準(zhǔn)。級(jí)不同，自然價(jià)格也不同。通常而言，按價(jià)格順序來(lái)劃分，燕盞為首，而燕條次之，燕餅，燕球則看品質(zhì)而定，燕絲再到燕碎。而療效而言，越是質(zhì)量好的，營(yíng)養(yǎng)成分越高，效果越顯著。另還有發(fā)頭，就是說(shuō)泡后，含水分重量是原來(lái)的幾倍。如1克發(fā)完后是8克，好的達(dá)到8-10倍，如質(zhì)量好的易美燕盞，燕條就能達(dá)到這個(gè)發(fā)頭。