燕窩的歷史

燕窩有一個美麗的傳說，易美帶你走進燕窩的歷史。

燕窩對一般大眾還不是很熟悉，燕窩價格很高，有些只是聽過說過燕窩這個名字，知道燕窩是很會貴的高檔品，但很好人知道燕窩的由來。追溯燕窩歷史，可謂是眾口不一。有人認為食用燕窩的歷史可以追溯到1500年前的中國唐代。燕窩被認為是被中國航海的水手從南洋一帶帶回，并當(dāng)作御膳供奉給皇上。在那個年代，食用燕窩是皇帝與皇族的特權(quán)。

也有人認為，中國人食用燕窩已有500多年的歷史，而明代鄭和是中國食用燕窩的第一人。據(jù)史書記載，早在鄭和下西洋時，遠洋船隊在海上遇到了大風(fēng)暴，停泊在馬來群島的一個荒島處，食物緊缺。他們無意中發(fā)現(xiàn)了藏在懸崖峭壁上的燕窩。于是鄭和就命令部屬采摘，洗凈后用清水燉煮，用以充饑。數(shù)日后，船員個個臉色紅潤，中氣頗足?；貒鴷r，鄭和帶了一些燕窩獻給明成祖。從此，燕窩成了中國人割舍不掉的珍饈補品，鄭和也成為中國史料記載中最早食用燕窩的人。

其實在此之前，元代賈銘(公元1279年———1368年)的《飲食須知》一書中，有“燕窩，味甘平，黃黑霉爛者有毒，勿食”的記載。清康熙年的《調(diào)鼎集》記載的數(shù)十種“上席菜單”中，名列首位的就是燕窩。有文字記載可查證，燕窩輸入中國大約在17世紀后期。據(jù)悉，那時候，每年約有12.5KG約4000只燕窩從爪哇的巴達維亞(現(xiàn)稱雅加達)運往中國。這與鄭和七下西洋的時間和經(jīng)過的國家是吻合的。不少史學(xué)家也認定是鄭和將燕窩及東南亞烹食燕窩的方法帶入中原。由此可推斷，當(dāng)時的燕窩在中國已相當(dāng)風(fēng)行。

燕窩位列中國四大傳統(tǒng)名貴食品———燕、鮑、翅、參之首，被全球華人奉為食補極品和名貴藥材。其主要成分為人體所必需的各種高級蛋白質(zhì)、氨基酸、含氮物質(zhì)、纖維、多種礦物質(zhì)、微量元素、多種維生素及獨特的表皮生長因子，具有很好的滋補養(yǎng)生作用。燕窩作為珍貴滋補品，對大多數(shù)人都很有裨益。