燕窩真的有營養(yǎng)嗎？燕窩的營養(yǎng)價值

燕窩的營養(yǎng)價值：燕窩含促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長因子，能促進(jìn)韁胞再生，增強(qiáng)免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵御能力，燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。

適用人群：男女老幼皆宜。1、老人、體質(zhì)虛弱者、產(chǎn)后或哺乳期婦女及愛美女士更宜。2、兒童慎食；肺胃虛寒、濕停痰滯及有喪邪者忌用。

用法用量：文火隔水燉為宜。隔湯燉，或做菜肴、藥膳。食前以溫水浸泡，去凈羽毛、血液及雜質(zhì)。燕窩性質(zhì)平和，功效滲透慢，需堅(jiān)持服用方有神奇效果。

食用功效：燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；可養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中；主治虛損、癆瘵、咳嗽痰喘、咯血、吐血、久痢、久瘧、噎膈、反胃。

其他相關(guān)：燕窩始見載于元代賈銘《飲食須知》：“燕窩味甘性平。黃、黑、霉?fàn)€者有毒，勿食?！闭f明對燕窩已有一定認(rèn)識，可見食用時間當(dāng)再早。燕窩更多的見于藥籍，這與過去多視燕窩為珍貴的滋補(bǔ)藥品有關(guān)。

燕窩辯真假：一看：燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊狀結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是燕窩。二拉：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈性能搓成漿糊狀的是假貨。