孕婦要如何吃燕窩

近年來，隨著生活水平和科學素養(yǎng)的提高，更多的準媽媽準爸爸有極強的優(yōu)生觀念，無奈各種“港貨燕窩”充斥市場，到底我們的準媽媽，準爸爸們應該選擇燕窩，怎樣吃燕窩，才能真正做到最優(yōu)營養(yǎng)的攝入，確保媽咪和寶寶的健康呢？

孕婦燕窩的發(fā)制、做法：

燕窩中的主要功效成分為唾液酸及膠原蛋白，兩者均易溶于水，經(jīng)過長時間高溫加熱營養(yǎng)會大量流失。真正的燕窩烹煮目的僅僅是殺菌，為了保留住燕窩中的有效成分，烹煮時間不宜超過50分鐘，真的燕窩在高溫加熱超過60分鐘后開始看不到形狀了。

純真燕窩的軟滑口感通過浸泡即可實現(xiàn)。所謂需要長時間燉煮的燕窩，則為劣質燕窩原料經(jīng)過化學漂白、除臭、染色等程序處理后的燕窩。不法商家通常用于劣質燕窩原料的漂白除臭等化學物質多數(shù)為雙氧水、二氧化硫、三氧化硫等。由于燕窩受到化學因素的影響，改變其分子內部的結構及性質作用，需長時間的高溫燉煮恢復其口感并盡可能揮發(fā)燕窩中殘留的化學藥劑。

事實上，燕窩的做法取決于燕窩的品質，真正100%純真燕窩不僅無需剔毛、清洗、而且做法極簡單：

1. 將燕窩干品置入常溫水浸泡6-8小時，燕窩和水的比例為1：30至1：50。夏季為避免細菌滋生，浸泡時間不宜超過8小時；

2. 將浸泡后發(fā)脹的燕窩撕成條狀。如果燕邊、燕角依然過硬可剪下繼續(xù)浸泡，待軟脹后再一并繼續(xù)下一步驟；

3. 將浸泡后發(fā)脹的燕窩撕成條狀，將浸泡過濾掉，把燕窩置入鍋內隔水燉煮至水沸騰轉為小火3-5分鐘即可食用。

注：可依據(jù)個人口味添加蜂蜜、杏仁露（粉）、椰汁（粉）或水果等進行調味。

孕婦燕窩的用量：干品3～5g/天；每日服用效果最佳，亦可隔日服用。

孕婦最佳攝入時間：每天早晨起床空腹吃，間隔15分鐘后，再正常享用早餐，效果最佳。