燕窩有哪些食用和藥用價(jià)值2

燕窩主要含的是水溶性蛋白質(zhì)，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質(zhì)，能促進(jìn)細(xì)胞組織的生長(zhǎng)和再生，因此燕窩較適合燒傷病人或放化療后的病人在康復(fù)期食用，幫助損傷細(xì)胞的修復(fù)、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質(zhì)，因此也被用在各種美容化妝品中。

美容基因 其實(shí)，多年來，港臺(tái)地區(qū)許多當(dāng)紅的影視明星，尤其是女明星們，一直對(duì)燕窩是寵愛有加，在排戲或演唱會(huì)的繁重工作壓力下，燕窩成了她們護(hù)膚養(yǎng)顏、永保青春的親密伴侶。這些透過各種媒體的渲染，早已成了公開的秘密了?，F(xiàn)在看來，燕窩在美容護(hù)膚方面的神奇功效，不僅有大量的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)可資證明，也確確實(shí)實(shí)是有其科學(xué)基礎(chǔ)的。

能提高免疫功能的促有絲分裂原學(xué)者們還從燕窩中提取出一種被稱為促進(jìn)T細(xì)胞或B細(xì)胞分裂。我們知道，淋巴細(xì)胞是人體內(nèi)重要的免疫細(xì)胞，它主要包括T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞。燕窩中的這種促有絲分裂原，能透過刺激淋巴細(xì)胞的有絲分裂，提高人體的免疫功能。這或許也就是燕窩滋補(bǔ)強(qiáng)身功能的物質(zhì)基礎(chǔ)吧。

燕窩具有很高的食用和藥用價(jià)值。據(jù)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)衛(wèi)生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學(xué)生物化學(xué)系關(guān)培生、汪潤(rùn)祥兩教授合著的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質(zhì)59.9%，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對(duì)人體有滋陰復(fù)壯的作用。