血燕窩的特殊功效

血燕以褐紅色完整無碎者為上品，其鐵質(zhì)，礦物質(zhì)等營養(yǎng)素最為豐富。傳說金絲燕用唾液筑成兩個燕窩后，筑最后一個窩時已筋疲力竭，因而吐出血來，而成了所謂的「血燕」。其實血燕是由於金絲燕的燕種，不同地方的聚集地，其吞食的生物所含的物質(zhì)及水質(zhì)的影響，導(dǎo)致其分泌的唾液顏色偏紅，加上風(fēng)化而來。這些血燕儲存的時間越久，它的褐紅色會變得越深。血燕營養(yǎng)、食療功效較好，醫(yī)家視為珍品，又因血燕產(chǎn)量較少，固此價錢比官燕高。

功效是：滋陰、潤肺、補虛、美容養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)內(nèi)臟經(jīng)脈紊亂、緩解壓力、補充體力等等。這些都有個大的前提，就是要長期服用，我們來看看血燕窩的特殊功效。

肝：肝炎患者的營養(yǎng)治療應(yīng)注意供給充分蛋白質(zhì)、低脂肪的食品，忌酒和辛辣煎炸食物，攝食量也不能過多，以保護肝臟，促進肝細胞修復(fù)再生和肝功能恢復(fù)。高蛋白、低脂肪的燕窩便是理想的選擇，可與牛奶、紅棗等燉煮。

目：中醫(yī)認為眼的生理功能與全身腑臟經(jīng)絡(luò)均有關(guān)系，尤以肝最為密切。中醫(yī)認為，肝火旺會影響脾胃的功能，因此食燕窩可滋陰平肝，目清神暢也就不足為奇了。(梁綺蕓)

燕窩有益氣、和中、潤肺、開胃、化痰、止嗽、添精、補髓、壯陽、治膈痰等功效。

腎：腎炎后期，若尿中排出大量蛋白質(zhì)，并有明顯貧血及水腫就應(yīng)該增加蛋白質(zhì)飲食，全天蛋白質(zhì)總量可在100克左右，而且要采用優(yōu)質(zhì)動物蛋白，如牛奶、燕窩、各種奶制品、雞蛋、鮮魚、瘦肉等。歷代醫(yī)書都記載燕窩“入腎滋水”。

心：心臟病患燕窩食療對五臟六腑的好處，血燕窩的功效者的飲食要注意降低脂肪，限制膽固醇，攝入適量蛋白質(zhì)和碳水化合物、適量的礦物質(zhì)和維生素?！夺t(yī)林纂要·藥性》記載：“燕窩咸能補心，活血”。燕窩作為不含脂肪和膽固醇的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時富含礦物質(zhì)，尤其適于心臟病人食用。

肺：潤肺是燕窩的經(jīng)典食效，治虛勞咳嗽為歷代醫(yī)方醫(yī)書所首肯?！侗静輳男隆酚涊d：“燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調(diào)理虛損癆瘵之圣藥，一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之?！泵耖g有用燕窩配白及各6克加冰糖燉食，對肺結(jié)核咳血最為適宜。