對(duì)胎兒大腦發(fā)育的5種營(yíng)養(yǎng)（三)

科學(xué)補(bǔ)充蛋白質(zhì)

蛋白的補(bǔ)給要在碳水化合物供給充分的條件下進(jìn)行。不然，孕婦不吃飯僅吃蛋白，則大部分蛋白質(zhì)被用做供給母親工作和生活所需的熱量，而且在蛋白質(zhì)分解代謝中產(chǎn)生過(guò)多的尿酸尿素，增加孕婦的腎臟工作負(fù)擔(dān)。

在蛋白質(zhì)含量高的食物中，要首推牛奶與雞蛋。蛋白質(zhì)的日需量，以體重為55公斤的孕婦為例，如為極輕體力勞動(dòng)，在孕期每天足以保證一天的總熱量為 2 200千卡的情況下，可以吃80克的蛋白質(zhì)，即相當(dāng)于一斤牛奶(含蛋白質(zhì)16克)。半斤雞蛋(含蛋白質(zhì)31克)、半斤糧的米飯(含蛋白質(zhì)為18.5克)、一兩糧的饅頭或烙餅(含蛋白質(zhì)4克)、一兩豆腐含蛋白質(zhì)37克)和一兩瘦豬肉(含蛋白質(zhì)6克)的總和。如果是從事輕體力勞動(dòng)或中度體力勞動(dòng)的孕婦，則每天攝入飲食要保證供給的總熱量分別為2700千卡和3100千卡。每天膳食中供給的蛋白質(zhì)應(yīng)分別為85克和90克。也就是說(shuō)，在主食如米飯、饅頭或烙餅、面條的日餐總量為6-7兩之外，所吃的牛奶、雞蛋、豆制品、瘦肉等副食品，比上述的極輕度體力勞動(dòng)孕婦所吃的量還要多一些。即使是按極輕度的體力勞動(dòng)的孕婦的標(biāo)準(zhǔn)做要求，每日所應(yīng)吃人的上述主副食品的量，一般孕婦恐怕也還是難以保證吃得下去。所以，孕期婦女應(yīng)當(dāng)盡量吃飽和吃好，注意飲食的總熱量和蛋白質(zhì)的攝入量。有條件的地區(qū)，孕婦應(yīng)定期檢查血漿蛋白的情況，以定期做蛋白營(yíng)養(yǎng)上的監(jiān)督。

為了保證胎兒發(fā)育中對(duì)蛋白質(zhì)的需要，不僅要注意量的問(wèn)題，而且應(yīng)注意質(zhì)方面的問(wèn)題。尤其是孩子出生后的頭6個(gè)月內(nèi)，不僅按每公斤體重所要求的8種必需氨基酸要明顯高于成人的需要量，而且還特別需要組氨酸，如給嬰兒吃少量牛肉汁或妊娠末期及產(chǎn)后母親多吃一些富含組氨酸的瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉和帶皮的雞肉。