DHA--大腦的黃金

DHA的英文原名是Docose Hexaenoie Acid,是大腦營養(yǎng)必不可少的高度不飽和脂肪酸，許多醫(yī)學(xué)研究證實, DHA能阻止膽固醇在血管壁上的沉積、預(yù)防或減輕動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生外，更重要的是DHA對大腦細胞有著極其重要的作用。它占了人腦脂肪的10％，對腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長發(fā)育極為有利。

自上世紀90年代以來，DHA一直是兒童營養(yǎng)品的一大焦點。英國腦營養(yǎng)研究所克羅夫特教授和日本著名營養(yǎng)學(xué)家奧由占美教授最早揭示了DHA的奧秘，他們的研究結(jié)果表明：DHA是人的大腦發(fā)育、成長的重要物質(zhì)之一。

DHA在神經(jīng)組織中約占其脂肪含量的25%，DHA有助于其結(jié)構(gòu)完整、功能發(fā)揮。當(dāng)膳食中長期缺乏DHA時，突觸膜中就會缺少含DHA的PL，結(jié)構(gòu)就會遭到破壞，進而對信息傳遞、思維能力產(chǎn)生不良影響。

膳食中要如何攝取到DHA呢？最簡單的方法就是食用含ω-3脂肪酸的食物如有機亞麻仁油,有機紫蘇籽油等種子油及食品。 ω-3脂肪酸為產(chǎn)生DHA的原料,一旦攝取足夠的ω-3脂肪酸,身體中的DHA自然得以補充。另外、DHA主要存在深海魚體內(nèi)的油脂。但由于海洋多受重金屬的污染,許多營養(yǎng)學(xué)家建議零膽固醇,冷壓加工的種子油為主要的DHA來源。

DHA是構(gòu)成細胞及細胞膜的主要成份之一。人體維持各種組織的正常功能，必須保證有充足的各種脂肪酸，如果缺乏它們可引發(fā)一系列癥狀，包括生長發(fā)育遲緩、皮膚異常鱗屑、智力障礙等。

DHA作為一種必需脂肪酸，人類無法自行合成，必須從飲食中獲得。其增強記憶與思維能力、提高智力等作用更為顯著。人群流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)DHA含量高的人的心理承受力較強、智力發(fā)育指數(shù)也高。