DHA和EPA食物來源

一、DHA的食物來源：DHA是構(gòu)成細(xì)胞及細(xì)胞膜的主要成份之一，DHA主要存在海洋魚體內(nèi)，而魚體內(nèi)含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。普通消費(fèi)者直接從海洋魚類身上獲取DHA是很困難的,所以食用油成為普通消費(fèi)者獲取DHA的主要來源，因此建議可以通過合理選擇食用油來補(bǔ)充。各種食用油中，以橄欖油、核桃油、亞麻油中含有必需脂肪酸a-亞麻酸ω3最多，ω3在人體內(nèi)可以衍生為DHA。

1、在購買時(shí)應(yīng)注意產(chǎn)品的 DHA 的含量，選用含量高的產(chǎn)品。

2、目前市場上的許多 DHA 營養(yǎng)品屬于魚油類制品，產(chǎn)品均含有 DHA 和 EPA （另一種 Ω3 不飽和脂肪酸），孕婦應(yīng)選用含 DHA 高而 EPA 含量低的魚油產(chǎn)品。由于中國海域的魚油中 DHA 含量比大西洋及其他海域的高，所以國產(chǎn)的 DHA 營養(yǎng)品含 DHA 多，而 EPA 低。因此對孕婦來說，選擇國產(chǎn)品比進(jìn)口產(chǎn)品更合適和實(shí)惠。

3、a- 亞麻酸營養(yǎng)品也是補(bǔ)充 DHA 的良好來源，而且安全無任何副作用。需同卵磷脂、?；撬帷⒕S生素E配合使用，效果最佳。

4、葉黃素是DHA的保護(hù)神。葉黃素可以促進(jìn)嬰幼兒大腦視網(wǎng)膜的發(fā)育，并促進(jìn)大腦對DHA的吸收，起到互相促進(jìn)吸收的作用，因此在給孕婦或是嬰幼兒選擇DHA補(bǔ)充時(shí)，可以考慮同時(shí)含有葉黃素和DHA的營養(yǎng)補(bǔ)充劑。

DHA只存在于魚類及少數(shù)貝類中，其它食物如谷物、大豆、薯類、奶油、植物油、豬油及蔬菜、水果中幾乎不含DHA。

因此從營養(yǎng)和健腦的角度來說，人們要想獲得足夠的 DHA，最簡便有效的理想途徑就是——吃魚。而魚體內(nèi)含量最多的則是眼窩部分、其次是魚油。專家指出，直接從海洋魚類身上獲取
DHA是很困難的，現(xiàn)代科學(xué)已經(jīng)能夠提取純度極高的DHA，普通消費(fèi)者完全可以通過食用DHA類產(chǎn)品達(dá)到補(bǔ)充目的。

所以平常多吃些DHA的保健食品，對大腦是很有幫助的。

二、EPA的食物來源：EPA 是 Eicosapntemacnioc Acid 即二十碳五烯酸的英文縮寫，是魚油的主要成分。EPA屬于Ω-3系列多不飽和脂肪酸，是人體自身不能合成但又不可缺少的重要營養(yǎng)素，因此稱為人體必需脂肪酸。雖然亞麻酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為EPA，但此反應(yīng)在人體中的速度很慢且轉(zhuǎn)化量很少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體對EPA的需要，因此必須從食物中直接補(bǔ)充。

EPA具有幫助降低膽固醇和甘油三酯的含量，促進(jìn)體內(nèi)飽和脂肪酸代謝。從而起到降低血液粘稠度，增進(jìn)血液循環(huán)，提高組織供氧而消除疲勞。防止脂肪在血管壁的沉積，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的形成和發(fā)展、預(yù)防腦血栓、腦溢血、高血壓等心血管疾病。

現(xiàn)在很流行的就是用深海魚油中提煉的EPA來美體。