“海帶”孕期補碘好幫手

能夠補碘，這是人們對海帶的最基本認識，而碘在胎兒的發(fā)育過程中起到非常重要的作用，這也是很多孕媽咪在孕期堅持吃海帶的原因，不過，孕婦是特殊人群，所以不論是吃的用的，都需要有一定的節(jié)制，吃海帶也不例外，專家建議，孕婦在孕期保證每周吃1~2次海帶，切不可過量使用!

海帶的營養(yǎng)價值

海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。海帶還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1等維生素，有美發(fā)、防治肥胖癥、高血壓、水腫、動脈硬化等功效，故有“長壽菜”之稱。

海帶中的碘極為豐富，碘是人類不可缺少的營養(yǎng)素之一，是甲狀腺制造甲狀腺素的原料。它能促進蛋白質(zhì)生物合成，促進胎兒的生長發(fā)育。孕婦缺碘，最嚴重的危害是使胎兒先天智力低下甚至白癡。即使后天補碘，其智力也終生難以得到改善。

懷孕期婦女甲狀腺功能活躍，對碘的需求量也增加。胎兒大腦的發(fā)育必須依賴母體內(nèi)充足的甲狀腺素。一旦孕婦供應(yīng)胎兒的碘不足，就會導(dǎo)致胎兒甲狀腺素合成不足，而甲狀腺素是促進大腦與骨骼發(fā)育的重要原料。缺碘的胎兒出生后主要表現(xiàn)為智力明顯低下、個子矮小、身體下部明顯短于上部;伴有不同程度的聽力及語言障礙;面部表情淡漠，呈傻笑癡呆面容;步態(tài)搖擺似鴨行。上述癥狀醫(yī)學上稱為呆小病，又稱克汀病。這是一種病因清楚、有辦法預(yù)防而難以治療的疾病。

海帶的含碘量高達5%-8%，還富含鐵，不失為孕婦補碘及防治妊娠貧血的食療佳品。海帶還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及多種礦物質(zhì)。孕婦只要保證每周吃1-2次海帶，就可滿足孕期碘之需要。

海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。

海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進膽固醇的排泄;所含的豐富的鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。這三種物質(zhì)協(xié)同作用，其降血脂效果更好。

最適合孕媽咪的海帶吃法

最適合孕婦的海帶吃法是與肉骨或貝類等清煮做湯，清炒海帶肉絲、海帶蝦仁，或與綠豆、大米熬粥，還有涼拌也是不錯的選擇。

在用海帶煮湯時需注意，海帶要后放，不加鍋蓋，大火煮5分鐘即可。炒海帶前，最好先將洗凈的鮮海帶用開水焯一遍，這樣炒出來的菜才更加脆嫩鮮美。

專家提示，海帶性寒，對于孕婦來說，烹飪時宜加些性熱的姜汁、蒜蓉等，而且不宜放太多油。

但是，海帶中含砷量也高，達35-50毫克/公斤，這是由于海水污染造成的。砷與砷的化合物都有毒，毒性最大的是三價砷(例如砒霜)，五價砷毒性雖小，但是在人體內(nèi)仍然能轉(zhuǎn)化為三價砷。世界衛(wèi)生組織規(guī)定人體每日容許攝人的砷量為0.05毫克/公斤。然而，干海帶的含砷量已經(jīng)大大超過了上述標準。

專家提醒：由于現(xiàn)在全球水質(zhì)的污染，海帶中很可能含有有毒物質(zhì)——砷，所以烹制前應(yīng)先用清水浸泡兩三個小時，中間應(yīng)換一兩次水。但不要浸泡時間過長，最多不超過6小時，以免水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)損失過多。吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果。孕期吃海帶要適量，不能過多，專家建議一周吃1-2次海帶足以!