讓寶寶眼睛更加明亮的營養(yǎng)素有哪些？

從寶寶出生開始一直到六歲，是視力發(fā)育的黃金時(shí)期。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，學(xué)齡前幼兒視力不良的比率為10%、小學(xué)一年級學(xué)生的近視比率為20%，而近年來，近視的發(fā)生卻有逐漸提早至學(xué)齡前幼兒的趨勢。值得注意的是，年紀(jì)愈小的近視患者，度數(shù)加深速度愈快，成為高度近視的機(jī)率也愈高，而高度近視更是埋下日后引起視網(wǎng)膜剝離、青光眼等眼部疾病的危險(xiǎn)因素。因此，專家建議：視力保健從小做起。

提到保護(hù)眼睛視力，大多數(shù)的人會聯(lián)想到維生素A。其實(shí)，還有很多營養(yǎng)素也和眼睛發(fā)展、預(yù)防組織老化、維護(hù)視神經(jīng)健康有密切關(guān)系，例如：維生素B群、維生素C、胡蘿卜素、DHA等都是不錯(cuò)的營養(yǎng)補(bǔ)給選擇。

拒絕眼睛干澀—維生素A

含有維生素A及胡蘿卜素的食物對眼睛是有益處的。因?yàn)榫S生素A(亦可由胡蘿卜素轉(zhuǎn)換而得)是黏膜細(xì)胞分分的必要成分，倘若黏液分泌不足，眼睛容易出現(xiàn)干澀、疲勞、充血等干眼癥困擾；此外，維生素A也是眼球細(xì)胞內(nèi)視紫(為一種可接受光刺激的色素蛋白)的重要成份，如果視紫無法形成，眼球?qū)诎淡h(huán)境的適應(yīng)能力就會減退，嚴(yán)重時(shí)還容易出現(xiàn)夜盲癥的現(xiàn)象。

因此，當(dāng)寶寶飲食長期缺乏維生素A或胡蘿卜素?cái)z取，或出現(xiàn)眼睛干澀、不舒服(如：淚水分泌量變少、眼睛不再水汪汪)時(shí)，建議您不妨在小朋友的飲食中，添加含豐富維生素A及胡蘿卜素的食物，如：動物性來源的動物肝臟、蛋黃、牛奶與奶制品，以及植物性來源的黃綠色蔬果(如：花椰菜、南瓜、紅蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅薯、木瓜、芒果等)。

眼球中有許多視覺神經(jīng)細(xì)胞與視力息息相關(guān)，而維持神經(jīng)系統(tǒng)健康的大功臣——維生素B群，就是參與人體能量正常運(yùn)作、神經(jīng)傳導(dǎo)的重要因子，不過卻經(jīng)常被人們所忽略。

舉例來說，在中國傳統(tǒng)烹調(diào)習(xí)慣中，多喜好以煎、煮、炒、炸的方式準(zhǔn)備日常飲食，這是很容易會破壞怕高溫的維生素B群；再加上多數(shù)人喜歡吃精致食物(如：白米飯)，導(dǎo)致維生素B1的攝取機(jī)會大幅度降低，造成許多神經(jīng)傳導(dǎo)障礙的困擾。