藻類(lèi)中DHA的含量 海帶是健腦食品

藻類(lèi)DHA和魚(yú)油DHA的區(qū)別

現(xiàn)在市場(chǎng)上有兩種提取DHA的方法，一種是從魚(yú)油當(dāng)中提取的，一種是從藻類(lèi)當(dāng)中提取的，兩種區(qū)別在哪里？

1、微藻DHA是屬于植物性脂肪酸，天然無(wú)污染、不易氧化，EPA含量無(wú)或極低，歐盟食物鏈及動(dòng)物衛(wèi)生常務(wù)委員會(huì)于2003年6月10日批準(zhǔn)取自海洋微藻的DHA油可作人類(lèi)食品原料。海藻油也是唯一獲得美國(guó)食品與藥品管理局認(rèn)可的兒童DHA補(bǔ)充劑來(lái)源。所以在嬰幼兒、孕婦選擇微藻DHA產(chǎn)品為好。

2、魚(yú)油DHA是動(dòng)物性脂肪酸，由于海洋污染的原因，致使?jié)饪s得到的魚(yú)油仍含有重金屬和有機(jī)污染物，易引起魚(yú)油DHA酸敗氧化。所以人體食進(jìn)魚(yú)油添加的食品不僅會(huì)在體內(nèi)累計(jì)持續(xù)有機(jī)污染物，引起慢性中毒，而且脂質(zhì)過(guò)氧化會(huì)誘發(fā)各種生理異常而引起各種疾病的發(fā)生，同時(shí)魚(yú)油DHA含有影響嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育超標(biāo)的EPA。

吃海帶利于健腦

準(zhǔn)媽媽?xiě)言衅陂g應(yīng)經(jīng)常吃海帶，哺乳期應(yīng)加大用量，兒童在發(fā)育期間，要引導(dǎo)孩子多吃海帶。據(jù)德國(guó)專(zhuān)家證實(shí)，兒童每周吃兩次海帶，智商可提高30％。海帶除了含碘外，每100克海帶中還含有200毫克牛磺酸，這種牛磺酸對(duì)兒童大腦的發(fā)育和成長(zhǎng)能起到十分重要的作用。海帶表面褐色的表層里還含有一種促進(jìn)兒童發(fā)育的成分谷氨酸，其含量高出魚(yú)肝油30倍，可健腦補(bǔ)腦，還可促進(jìn)甲狀腺素分泌活性，增強(qiáng)人體新陳代謝，有助于兒童的發(fā)育成長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在我國(guó)1017萬(wàn)智力殘疾兒中，有80％是由于缺碘造成的，因?yàn)榈馐且环N微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，成人每日只需要0．42毫克，兒童每日需要0．75毫克，嬰兒每日需要0．03毫克。如果每I：1攝入碘不能滿足身體的需要，就可能使兒童因甲狀腺功能低下，阻礙生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝，導(dǎo)致兒童智力低下、呆傻、白癡等智力性疾病，以及身體矮小、聾啞、癱瘓及特殊丑陋面容。孕婦每日需要碘0．4毫克，如攝入不足，可導(dǎo)致早產(chǎn)、流產(chǎn)、死胎、先天畸形兒、先天聾啞兒等。