孕婦忌缺鋅

大量動物實驗結果表明，鋅缺乏所引起的動物出生缺陷主要是生長停滯或遲緩、骨骼畸形、死產(chǎn)、早產(chǎn)等。人類妊娠早期缺鋅，同樣能出現(xiàn)新生兒出生缺陷。研究還發(fā)現(xiàn)，患有先天性心臟病如室間隔缺損、主動脈狹窄及尿道下裂、睪丸發(fā)育不良(如隱睪)、骨骼及腎臟畸形、先天性中樞神經(jīng)系統(tǒng)畸形等缺陷的新生兒，其母親妊娠期血液中鋅水平明顯低于分娩正常胎兒的孕婦。并指出，鋅缺乏對新生兒畸形的作用并不是分娩期缺乏的結果，很可能早在受孕或胚胎形成早期便受到影響。觀察孕婦血液中鋅水平下降的情況發(fā)現(xiàn)，妊娠20天左右血清鋅濃度即開始下降，并于20~60天左右下降幅度最大，隨后降低速度減緩。然而，胚胎發(fā)生、分化過程中對致畸原最為敏感的器官形成期也是在妊娠20~60天左右。因此認為，人體器官形成期血清鋅水平的急劇下降必然提高胚胎對致畸因素作用的敏感性，從而增加了胎兒先天畸形及自發(fā)流產(chǎn)的可能。

在中國營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)專題學術會議上(1986年)，中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所陳學存教授提出：胎兒缺乏鋅會影響大腦發(fā)育，影響智力，產(chǎn)生低體重，甚至會出現(xiàn)畸形。

大量實驗研究調(diào)查結果表明，妊娠婦女缺鋅對新生兒會產(chǎn)生多種缺陷，因此孕婦禁忌缺鋅，以減少新生兒的缺陷。

膳食鋅的攝人量受食物來源、種類的影響，以牡蠣含鋅量最高，其他海味和肉次之。具體講以下食物含鋅比較高；植物食品有黑芝麻、油面筋、白糯米、黃豆、毛豆、紫菜等；動物食品有豬心、豬排、豬蹄膀、豬腿肉、豬肝、豬舌、羊肉、醬鴨、咸雞蛋、鯽魚、河蟹、海蟹、河蚌、田螺等，孕婦應多選吃這些食品，以補充足夠的鋅。