多款魚肝油的區(qū)別

1）、魚油、魚肝油、區(qū)別 　　

人們常將魚油和魚肝油當(dāng)作同一食品，其實(shí)魚肝油的來源是魚的肝臟，主要成分為天然維生素A和D；魚油則是（深海）魚類脂肪的萃取物，含有ω-3脂肪酸DHA和EPA。二者對(duì)人體健康的作用完全不同。 　　

挪威等地產(chǎn)鱈魚肝油是冬天從高緯度的挪威海深海冷水中捕撈到的鱈魚肝中提取的油脂，既含豐富的維生素A和D3，又含豐富的ω-3脂肪酸，同時(shí)具有魚油和魚肝油二者的功效，有"液體黃金"的美稱。 　　

2）、人工合成的維生素AD丸、肝油丸和鯊魚魚肝油 　　

由于海魚肝的自然資源缺乏，現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的魚肝油大多是將植物油作載體加入人工合成的維生素A、維生素D而成，從嚴(yán)格意義上說，不能稱為“魚肝油”，而是“人工合成的維生素AD油”。人工合成的劑量很高，食用時(shí)要注意，維生素A/D是脂溶性的，長(zhǎng)期過量攝入會(huì)有副作用或者中毒，尤其不能讓兒童作為糖果隨意吃。 　　

現(xiàn)在，市場(chǎng)上還有（深海）鯊魚魚肝油丸，主要含量是角鯊烯，不含有維生素，也不含有ω-3脂肪酸。注意不要混淆。 　　

3）、如何選擇含有ω-3脂肪酸的魚油及鱈魚肝油產(chǎn)品？

第一，選擇產(chǎn)品首先要看有效成分，即ω-3脂肪酸和維生素的含量，尤其要看清DHA、EPA和DPA的含量和比例。對(duì)于兒童，要選擇DHA（含DPA）含量大于EPA的，因?yàn)榇髣┝繑z入EPA可能會(huì)對(duì)幼兒生長(zhǎng)有不好的影響。所以，市場(chǎng)上銷售的沒有標(biāo)出DHA、EPA含量的“鱈魚肝油”就不是真正的鱈魚肝油； 　　

第二，由于ω-3脂肪酸容易氧化變質(zhì)，要選擇加有抗氧化劑維生素E的、液體的充氮灌裝的更好。 　　

第三，液體狀的宜選擇用深色玻璃瓶裝的，不要購(gòu)買用無色玻璃瓶裝的魚油產(chǎn)品。 　　

最后，購(gòu)買時(shí)要注意產(chǎn)品的出廠日期，不要購(gòu)買超過出廠日期二年的魚油制品。