怎樣吃綠色蔬菜補(bǔ)葉酸

研究人員指出，葉酸在綠葉蔬菜中較為常見(jiàn)，因此建議孕婦在懷孕前的三個(gè)月時(shí)間內(nèi)應(yīng)該多吃一些綠葉蔬菜。在各種綠葉蔬菜中，含葉酸量最為豐富的有萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、小白菜、蘑菇等，這些蔬菜中不僅僅含有豐富的葉酸，同時(shí)無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富，經(jīng)常食用的話可為胎兒提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境。另外，南瓜中還含有人體必需的微量元素鋅。鋅元素在孕早期胎兒器官形成階段，和孕晚期胎兒快速增長(zhǎng)期都起著重要的作用。

一般來(lái)說(shuō)，綠色蔬菜所含的葉酸比較多，其中以菠菜為最，每100克葉酸含量高達(dá)347微克。其他葉酸含量高的蔬菜還有：萵苣、油菜、香菜、奶白菜、西紅柿、胡蘿卜、龍須菜、花椰菜等。

孕婦不能吃或不能多吃的蔬菜

1、孕婦不能吃生菜。特別是生吃，作為生冷食物一種，生菜上往往含有細(xì)菌、農(nóng)藥等，生吃易腹瀉，不利于胎兒。

2、孕婦不能吃木耳菜。木耳菜不是木耳，又叫豆腐菜、落葵。性寒，有滑腸涼血之效，懷孕早期及有習(xí)慣性流產(chǎn)的孕婦忌食。

3、孕婦不能吃茄子。《本草求真》中說(shuō)：茄味甘氣寒，質(zhì)滑而利，孕婦食之，尤見(jiàn)其害。夏季炎熱，許多朋友喜歡使用一道菜：蒜泥茄子。當(dāng)然孕婦不能吃這個(gè)啦！

4、孕婦不能多吃海帶。海帶雖營(yíng)養(yǎng)豐富，也要適量食用，因?yàn)檫^(guò)量食用海帶，過(guò)多的碘會(huì)導(dǎo)致胎兒甲狀腺發(fā)育障礙。還未成熟的西紅柿、放置過(guò)久的蔬菜如土豆等，都會(huì)影響孕婦及胎兒健康。因此，孕婦能吃的是煮食的新鮮蔬菜，太咸、太辣、烤焦及油炸的食物孕婦不能吃！

5、孕婦不能吃胡椒：胡椒為大辛大熱的辛辣刺激性食品?！侗静萁?jīng)疏》中指出：胡椒，其味辛，氣大溫，性雖無(wú)毒，然辛溫太甚，過(guò)服未免有害?！峨S息居飲食譜》則強(qiáng)調(diào)：多食動(dòng)火燥液，耗氣傷陰，破血墮胎，故孕婦忌之。因此，懷孕之人切莫多食。

6、孕婦不能吃花椒：花椒性溫，味辛，古代醫(yī)家還認(rèn)為它有小毒。根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女不宜多吃花椒。如《隨息居飲食譜》中說(shuō)：多食動(dòng)火墮胎?！吨兴幋筠o典》也明確告誡：孕婦慎服。