缺乏葉酸的危害及三種含葉酸的調(diào)味食品

葉酸缺乏的危害

造成胎兒畸形的原因和種類很多，其中由于葉酸缺乏所引起的胎兒畸形卻鮮為人知。葉酸缺乏可能會(huì)引起先天性神經(jīng)器官畸形，即脊柱裂、無(wú)腦兒、腦膜膨出。這三種先天性疾病在我國(guó)北方一些農(nóng)村發(fā)生率較高。葉酸具有防止神經(jīng)器官缺陷的作用。專家提議，每位育齡婦女每日需攝入400微克的葉酸，這對(duì)妊娠早期尤為重要，因?yàn)樵缙谡翘荷窠?jīng)器官發(fā)育的關(guān)鍵期。

哪些調(diào)味食品中含葉酸

葉酸屬于維生素的一種，是飲食中重要的成分，下面聽(tīng)一下孕前飲食專家介紹葉酸在大蒜、生姜、洋蔥中的含量及功效。

大蒜：大蒜本身并不含大量的維生素B1，但它可以和維生素B1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì)，能大大增強(qiáng)維生素B1的作用，因此，適當(dāng)吃些大蒜，可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。

生姜：含有姜辣素和揮發(fā)油，能夠使人體內(nèi)血液得到稀釋，流動(dòng)更加暢通，從而向大腦提供更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧氣，有助于激發(fā)人的想象力和創(chuàng)造力。

洋蔥：洋蔥能稀釋血液，改善大腦的血液供應(yīng)，從而消除心理疲勞和過(guò)度緊張。每天吃半個(gè)洋蔥可體現(xiàn)良好的效果。

專家建議：為了下一代的健康，孕婦一定要糾正偏食的不良習(xí)慣，常食和多食富含葉酸的食物，如菠菜、牛奶、動(dòng)物肝臟、土豆、水果、西紅柿等，以消除或減少葉酸缺乏的可能。