葉酸食材烹飪方法

溫馨提示：在食品的加工烹調(diào)過(guò)程中，葉酸損失高達(dá)50~90％。假如烹調(diào)溫度高，加水多，時(shí)間長(zhǎng)，則損失更多。生吃，葉酸會(huì)損失5%~10%，炒的損失為20%~30%，煮的損失30%~45% 。

含有葉酸的食物做法一：香蕉薯泥：香蕉去皮、用湯勺搗碎，馬鈴薯洗凈，去皮，放入鍋中蒸熟，取出壓成泥狀，放涼。將香蕉泥、馬鈴薯泥混合，拌上草莓，蜂蜜即可。功效：香蕉、馬鈴薯含有豐富的葉酸。懷孕前后攝取葉酸食物，對(duì)于胎兒血管神經(jīng)發(fā)育有幫助。

含有葉酸的食物做法二：鮮筍紅燒肉：蔥頭洗凈，切片；五花肉切成正方形、罐頭筍切塊，放入開(kāi)水中燙一下，撈出即可。功效：五花肉營(yíng)養(yǎng)豐富，易吸收，有補(bǔ)充皮膚養(yǎng)分、美容的效果。 西蘭花,富含多種維生素,礦物質(zhì)及豐富的葉酸。

含有葉酸的食物做法三：燒油菜：油菜洗凈，切成長(zhǎng)段；鍋內(nèi)放少許油，油燒熱，先放豬油丁炒至半透明時(shí)，加蔥段、姜末，隨即放油菜稍加翻炒即可。功效：油菜含有豐富的維生素，尤其是葉酸、鈣、鐵的含量較高，特別適合孕早期婦女食用。

含有葉酸的食物做法四：大骨頭湯：把骨頭洗干凈，放鍋里添水到?jīng)]過(guò)骨頭，燒開(kāi)幾分鐘后把骨頭撈出，再把湯倒掉，因?yàn)檫@個(gè)水是要把骨頭的血水煮出來(lái)，然后再放干凈的水要多一點(diǎn)，燒開(kāi)后小火煮兩個(gè)小時(shí) 保證把骨頭的營(yíng)養(yǎng)煮出來(lái)，湯水是白的，不用放醬油，放少許鹽就可以 (等寶寶出生了4個(gè)月后開(kāi)始添加輔食的時(shí)候可以用同樣方法煮湯后給寶寶沖米粉 蒸蛋羹 煮面條等) 喝的時(shí)候可以把碗里放香菜 香油 把骨頭湯倒入碗里即可。